Gluténmentes naan kenyér

Iri mama egy gluténmentes naan kenyér bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Ma úgy esett, hogy nem volt semmi kenyér féle itthon. Régóta foglalkoztatott ez az Indiai lepény kenyér. Utána olvastam, és végül elkészítettem a saját receptemet. Olyan finom kenyér lett belőle, amit a családom is örömmel fogyasztott. Szívből ajánlom mindenkinek, készítsétek el ti is.

Hozzávalók (8 db 18-20 cm-es kenyér):

• 70 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 205 g It’s us Mikló’s universal mix gluténmentes lisztkeverék 
• 245 g Schär mix it gluténmentes lisztkeverék
• 3 dl tej (növényi eredetű is jó) esetleg víz
• 130 g tejföl (növényi eredetű is jó)
• 5 g só
• 6 g psylium rost útifűmaghéj
• 7 g porélesztő
• 20 ml olaj

A gluténmentes nann kenyér elkészítése:

• Azért készítettem 3 féle lisztből, mert elszerettem volna használni a bontott csomagokat.
• Lehet csak egyfajtával is elkészíteni, a lényeg hogy az össz súlya 520 g legyen.
• Először a száraz hozzávalókat dagasztó tálba mérem, elkeverem, hozzáadom a tejfölt és a tejet.
• Elkezdem dagasztani, mikor szépen összeáll a tészta, végén teszem bele az olajat amivel tovább dagasztom.
• Egy nagyon jó állagú, jól kezelhető laza tésztát kaptam,ami elvált az edény falától.
• Ekkor egy olajjal kikent tálba teszem, lefedem és 1 órát kelesztem.
• Olajjal lekenem a gyúrólapot, kiborítom a tésztát, és 8 részre vágom.
• Kigömbölyítem a tésztát, addig pihentetem míg egy tapadásmentes serpenyőt felmelegítem.
• Kinyújtom, mindig csak azt az egyet, amit sütök. Többi addig tovább kel.
• Közepes lángon, száraz serpenyőben sütöm. Mikor kezd színt kapni, megfordítom, tovább sütöm.
• Egy darab sütési ideje 2,5perc.
• Hihetetlenül finom lett. Biztos vagyok benne hogy sűrűn fogom elkészíteni. Snidlinges tejfölös szószba mártogattam.
• Bármilyen formában, akár szendvicsnek, főzelék mellé, illetve amihez kenyér kell, lehet fogyasztani.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes naan kenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes naan kenyér

• Recept címke: élesztő gluténmentes kenyér gluténmentes péksütemények It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz lisztkeverék NATURBIT ALFA-MIX olaj psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B Schär Mix it / Schär baking mix só tej tejföl uzsonna és tízórai