Gluténmentes narancsos kuglóf

Iri mama egy gluténmentes narancsos kuglófot készített:

Nem vagyok egy nagy kuglóf rajongó,de mai naptól ez megváltozik 🙂. Nagyon finom lett. Annyira,de annyira jól sikerült, és puha, szaftos, nem tudok betelni vele.Aki elkészíti nem fog csalódni benne.

Hozzávalók (12 szelet):

• 3 db M-es tojás
• 80 g Schär Mix IT univerzális gluténmentes lisztkeverék
• 70 g Doves farm önkelesztő gluténmentes liszt (süti liszt)
• 80 g puha vaj vagy margarin
• 50 g tejszín (növényi alternatíva is lehet)
• 90 g cukor
• 5 g psyllium rost  útifűmaghéj
• 3 g gluténmentes sütőpor
• 5 g vaníliás cukor
• 1 db narancs reszelt héja
• 75 g narancs leve
• csipet só
• 30 g kakaópor

forma kikenéséhez:

• 10g vaj vagy margarin

Szórásához:

• 10 g liszt

Tészta színezéséhez:

• 3 csepp sárga ételfesték (elhagyható)

A gluténmentes narancsos kuglóf elkészítése:

• Tojásokat szétválasztom, fehérjét egy csipet sóval, kemény habbá verem.
• Vajat vagy margarint puhára melegítem,beleteszem a tojások sárgáját,cukrokat, narancs reszelt héját , levét, és a tejszínt.
• Pár percig kézi mixerrel habosra, duplájára keverem.
• Hozzáadom a liszteket, sót, sütőport, útifű maghéjat,simára keverem.
• Ezután kézi habverővel óvatosan belekeverem a tojás habot.
• 17 x 9 cm-es kuglóf formát vékonyan kikenem vajjal, liszttel beszórom.
• Masszát elfelezem, egyik marad fehér, másikba 2 csepp sárga ételfestéket cseppentek,elkeverem.
• Egyik tésztából annyit merek a formába hogy körbeérjen.
• Ekkor rászitálom a kakaópor egy részét.
• Most a másik tésztát kanalazom , hogy befedje a kakaóport.
• Így váltogatom míg elnem fogy minden.
• Tetejére tészta kerüljön.
• 180 °C fokos sütőben 25 percig sütöm.
• Hurkapálcával ellenőrzöm, ha nem ragad elkészült.
• Minden sütő másképp dolgozik, ezért figyelni kell rá.
• 5 – 8 perc eltérés lehetséges.
• Rácsra teszem, mikor elválik a formától rácsra kiborítom, így hűtöm ki.
• Szívből ajánlom mindenkinek 🙂.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 50 -60 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes narancsos kuglóf recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kuglóf recept

• Recept címke: cukor Doves farm lisztkeverék édes ételfesték gluténmentes kuglóf recept gyors húsvéti receptek kakaópor karácsonyi GM receptek kug liszt margarin narancs psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix it só sütőpor tejszín tojás uzsonna és tízórai vaj vendégváró