Nokedli gluténmentesen – gluténmentes nokedli recept

Hozzávalók:

• 225 g kukoricaliszt
• 1 db közepes méretű tojás (M)
• 250 ml * 1,5%-os tej
• só

A gluténmentes nokedli elkészítése:

• Egy nagy lábasban vizet forralunk.
• Egy tálba kimérjük a lisztet, kevés sót adunk hozzá, hozzáadjuk a tojást és a tejet és csomómentesre keverjük (ne lepődjünk meg, hígabb lesz a klasszikus nokedlitésztánál).
• Ha forr a víz, levesszük a lángot és beleszaggatjuk a tésztát.
• Közepesnél nagyobb lángon főzzük 3-5 percig, majd szűrővel kiszedjük és hideg vízzel leöblítjük.

Elkészítési idő: 30-40 perc

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom egy adagra vonatkozólag

A gluténmentes nokedli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel, Dékei Zóra, weboldalunk dietetikusa végezte el.

* A receptet laktózmentes tejjel is el lehet készíteni cöliákia és laktózintolerancia együttes fennállása esetén.

• Recept címke: 30 perc alatt kukoricaliszt nokedli tej tojás