Gluténmentes nutellás csiga

Iri mama egy gluténmentes nutellás csiga bővítette receptgyűjteményünket.

Nyaralás alatt készítettem ezt a nagyon finom gluténmentes csigát. Más körülmények között, de nagyon finom, puha, szaftos lett.

Hozzávalók:

• 250 g Schär Mix B lisztkeverék
• 40 g margarin vagy vaj
• 20 g cukor
• 3 g só
• 5 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 4 g porélesztő
• 1,5 tojás 
• 1 db citrom reszelt héja
• 150 g langyos laktózmentes tej vagy növényi alternatíva 

Töltelékhez:

• 50 g Nutella

Tetejére:

• fél felvert tojás 

A gluténmentes nutellás csiga elkészítése:

• Lisztet, cukrot, sót, útifűmaghéjat, élesztőt, citrom reszelt héját, keverő tálba mérem, elkeverem.
• Ezután olvasztott margarinnal, a felvert tojással a tej egy részével összegyúrom.
• Majd apránként adagolva a többi tejjel, puha, rugalmas tésztát dagasztok.
• Konyhapulton duplájára kelesztem.
• Ezután kinyújtom, lekenem nutellával, félbe hajtom.
• 6 egyforma széles csíkokra vágom, feltekerem.
• Szilikon formába teszem, így az Air fryerbe, de nem kapcsolom be.
• Addig kelesztem míg szép nagy csiguszok lesznek.
• Tetejét a maradék tojással lekenem.
• 160 ºC fokon 15-20 percig sütöm.
• Nagyon finom lett 😋.

Jó étvágyat kívánok.

Másik liszttel is elkészíthető, de a folyadék felvétele változhat. Minden esetben, apránként adagolva tegyétek hozzá. Van olyan lisztkeverék amihez kevesebb is elég, de olyan is van, amihez több kell. Akkor jó a tészta, ha puha, rugalmas. Tetejét lehet tej és olaj keverékével kenni ,így tojás mentes lesz. Tojást kilehet váltani csicseriborsó liszt és  víz keverékével. Itt 1,5 evőkanál csicseriborsó liszt + 1,5 evőkanál víz = 1,5 tojás, így tojás mentes lesz a recept.

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes nutellás csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes nutellás csiga

• Recept címke: citrom cukor édes élesztő gluténmentes kakaós csiga gyors margarin nutella psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só tej tojás uzsonna és tízórai vaj