Gluténmentes paradicsomos, növényi sajtos galette

KolosFreeFood rovatunk újabb gluténmentes receptje egy paradicsomos, növényi sajtos galette.

Itt a paradicsomszezon. Egyre több és többféle, édesebbnél édesebb paradicsomokat vásárolhatunk a piacokon. Igazi nyári csemege ez a sós galette. Szinte elronthatatlan, próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók 4 főre (8 szelet. 2 szelet 1 adag):

Tészta:

• 330 g It’s us miklos universal mix gluténmentes lisztkeverék
• 160 g tejmentes margarin (ligamargarin)
• 1 db M-es méretű tojássárgája
• 10 g só
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál porcukor
• 70 g jéghideg víz

Töltelék:

• 400 g vegyes paradicsom (most piros és sárga koktélparadicsom)
• 100 g növényi sajt, Violife

Tetejére:

• Ízlés szerint frissen őrölt bors
• Ízlés szerint fekete szezámmag
• 1 db M-es méretű tojás
• Ízlés szerint friss bazsalikom levelek, ha már kivettük a sütőből a galettét

A gluténmentes paradicsomos, növényi sajtos galette elkészítése:

• A lisztet keverjük össze a sóval, a porcukorral, oregánóval és morzsoljuk el a ligamargarinnal. 
• Adjuk hozzá a tojássárgát, a vizet és gyúrjunk össze rugalmas tésztát. 
• Fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük amíg előkészítjük a paradicsomot
• Megmossuk őket, és félve vágjuk (ha nagyobb paradicsomokat használunk, vékony cikkekre vágjuk)
• A tésztát rizslisztezett sütőpapíron vékonyra és kör alakúra nyújtjuk
• Szélén hagyjunk meg kb. 3 cm széles sávot
• A belső részére lereszeljük a növényi sajtot
• Erre helyezzük rá a piros és a sárga paradicsomokat
• Frissen őröljünk rá borsot
• Hajtsuk fel a pite szélét a papír segítségével, kenjük le felvert tojással
• A fekete szezámmaggal szórjuk meg a szélét
• Előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük
• Ha kivesszük a sütőből, tehetünk rá friss bazsalikom levelet is, ez nagyon illik a paradicsomhoz

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítés szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1 óra

Tejmentes recept, így laktózérzékenyek és tejfehérje allergiások is beépíthetik gluténmentes diétájukba.

A gluténmentes paradicsomos, növényi sajtos galette recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes paradicsomos galette

• Recept címke: bazsalikom bors galette glutén és tejmentes It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz margarin oregánó paradicsom porcukor sajt só tojás