Gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsinta

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsintával bővült.

Még javában tart az ősz, lehet vásárolni a piacokon szilvát. Viszont ahogy egyre hidegebb van odakint, annál jobban esnek a pikáns, csípős ételek. Most a Mimen palacsinta lisztjéből mákos palacsintát készítettem, forró szilvamártással, és chilipaprikával. Kimondottan finom, ízlelőbimbókat megmozgató palacsinta készült belőle.

Hozzávalók (9 db):

• 80 g darált mák
• 25 g porcukor
• 120 g Mimen palacsinta gluténmentes lisztkeverék
• 200 ml víz
• fél kezeletlen citrom reszelt héja
• csipet só

Szilvamártáshoz:

• 250 g magozott szilva
• 3,5 dl víz
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1 zacskó vaníliáscukor

Extra feltét:

• ízlés szerint chili paprika szeletek
• felezett, magozott szilvaszemek

A gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsinta elkészítése:

• A kimagozott szilvákat a fűszerekkel odatesszük főzni.
• Nagyon jól meg fog főni, igazi sűrű mártásos lesz az állaga.
• Elkészítjük a palacsintát amíg fő a szilvamártás.
• Ledaráljuk a mákot a cukorral.
• Hozzáadjuk a palacsinta lisztet, majd reszelünk bele kezeletlen héjú citromhéjat.
• Adjuk hozzá a csipet sót is, és a vizet.
• Keverjük össze alaposan.
• Jó meleg palacsintasütőben, olaj nélkül készítsünk 3 db vastagabb palacsintát. (persze a palacsinta sütőnk méretétől függ, hogy egyszerre hány darabot tudunk megsütni!)
• Mindkét oldalukat süssük meg. 
• Vigyázzunk, ez a lisztkeverék hajlamos hamar sűrűsödni, érdemes pótolni a vizet, ha nagyon sűrűnek ítéljük a tészta állagát.
• Ha készen van az összes palacsintánk, 3-4 darabos „tornyot” készítsünk belőlük.
• Mindegy palacsintára tegyünk az időközben elkészült szilvamártásból.
• A tetejükre is bőven jusson mártás.
• Ide tehetjük ízlés szerint a chilipaprika szeleteket, és a magozott szilvafeleket.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint: kezdő

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsinta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes szilvás-mákos palacsinta

• Recept címke: citrom cukor gyors ivóvíz mák Mimen palacsintapor palacsinta paprika porcukor reggeli só szilva uzsonna és tízórai vaníliás cukor