Gluténmentes sajtos bagett

Iri mama gm sajtos bagett receptje!

Ez a péksüti a leg-leg, kívül roppanós, belül pihe – puha. Aki megkóstolta nem tudta megállapítani hogy gluténmentes, olyan finom. Reggelire, uzsonnára, szendvicsnek, bárminek tökéletes finomság. Próbáljátok ki, tuti siker. 

Hozzávalók :

• 25 dkg Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 1 teáskanál só (5g)
• 5 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 5 g porélesztő
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál sajtkrém (25-30 g)
• 270 ml langyos víz

Nyújtáshoz :

• reszelt sajt (az egész receptben 10dkg összesen)

Tetejére :

• felvert tojás
• reszelt sajt

A gluténmentes sajtos bagett elkészítése :

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem. Hozzáadom a sajtkrémet, langyos vizet, kézzel kidagasztom. (lehet géppel is)
• 15 percig pihentetem. Ezután 4 részre osztom, egyesével kb. 15cm széles, 20-25cm hosszú téglalappá nyújtom.
• Reszelt sajttal szórom. Nem túl szorosan feltekerem, összecsípem, kicsit meggörgetem, sütőlemezre sorakoztatom.
• 50 ºC fokos sütőben 45 percig kelesztem.
• Ezután felvert tojással lekenem, reszelt sajttal szórom.
• Előmelegített sütőben légkeveréssel 15-20 percig sütöm 180 °C fokon.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ebből a mennyiségéből 4 db óriási sajtos bagett lesz

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes sajtos bagett recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: cukor élesztő gluténmentes bagettek gluténmentes péksütemények ivóvíz lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reszelt sajt sajtkrém Schär Mix B só tojás