Gluténmentes sajtos cipó

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes sajtos cipóval bővült.

Most ezt a cipót 3 féle liszttel készítettem. Tasakok alján voltak maradékok, külön nem igazán lett volna elég, így összekevertem őket. Egy nagyon finom ropogós héjú, belül puha kenyér lett. Kovász etetés után, kimaradt kovászt is beletettem. Ha nincs kovászotok, lehet csak élesztővel készíteni.

Hozzávalók (14 szelet):

• 130 g Mikló’s bread Mix lisztkeverék
• 170 g Naturbit basic mix lisztkeverék
• 50 g Mimen cirok pékáru lisztkeverék
• 5 g só
• 10 g útifűmaghéj
• 4 g porélesztő
• 130 g kovász maradék
• 60 g reszelt mozzarella sajt
• 310 g langyos víz
• 30 g olívaolaj

Tetejére:

• 10 g szemes mák (elhagyható)
• 10 g pisztácia (elhagyható)

A gluténmentes sajtos cipó elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Itt teszem bele a reszelt sajtot, (elhagyható), kovász etetésből maradt kovászt, víz felét, kézzel összeállítom a tésztát.
• Végül a többi vízzel és olajjal bedagasztom, és cipót formázok belőle.
• 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral bélelem, beleteszem a cipót.
• Tetejére mákot, és pisztáciát szórok díszítésnek.
• Ha kisebb formába tesszük, magasabb lesz.
• Duplájára kelesztem, konyhapulton.
• Ez most 3 óra volt.
• Lehet csak élesztővel készíteni 5 g porélesztő kell hozzá.
• Hamarosan csak kovásszal fogom elkészíteni, azt majd jelzem.
• Miután megkelt, 180 °C fokon, légkeveréssel 30 percig sütöm.
• Kiemelem a formából, rácson további 15 percig sütöm. Hűtöm, szeletelem, fagyasztóba teszem.
• Így mindig van kéznél friss kenyér. 

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 60 perc + kelesztés 

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes sajtos cipó tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sajtos cipó

• Recept címke: élesztő gluténmentes kenyér gluténmentes kovász gluténmentes péksütemények gyors Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék It's us mimen cirkos lisztkeverék It's us Naturbit Basic Mix ivóvíz lisztkeverék mák mozarella sajt olívaolaj pisztácia psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só tojásmentes uzsonna és tízórai