Gluténmentes sajtpuffancs – ahogy Judit készíti

Régi kedves olvasónk Szele Judit, aki már több igen praktikus gluténmentes recept osztott meg velünk, egy újabb gyöngyszemet küldött be szerkesztőségünknek, fogadják szeretettel!

Hozzávalók (kb. 10-11 darabhoz)

• 250 ml víz
• 150 g liszt (Judit általában Schär Mix B-t használ)
• 150 g * trappista sajt, reszelt
• 100 g * vaj
• 2 db közepes méretű (M-es) tojás
• só

Elkészítés:

• A vizet felteszem kevés sóval forrni (a sómennyiség a sajt “sósságától” függ).
• Forrás közben beleteszem a vajat
• Amikor a vaj elolvad, beleszórom a gluténmentes lisztet, és alaposan kevergetem.
• Egy panád (sűrűbb besamel mártás) szerű masszát kapok.
• A lángról levéve, kicsit hűtöm, majd egyesével elkeverem benne a tojásokat.
• Ezt követően belekeverem a  reszelt sajtot. (érdemes ilyenkor is megkóstolni, esetleg még megsózni)
• Vizes kézzel közepes nagyságú gombócokat formázok, melyeket sütőpapírral borított tepsire helyezek. 200 °C fokos sütőben 30 percig sütöm.
• A gombócok a sütés közben, pogácsa alakúak lesznek.
• Ebből a mennyiségből 10-11 db puffancs lesz.

TIPP: * jelöltek laktózmentes változatának használatakor, laktózérzékenyek is fogyaszthatják.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 40 perc

Tápanyagtartalom 11 darab készítésekor:

A gluténmentes sajtpuffancs tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Amennyiben tetszett, nézz meg Szele Judit korábbi bevált gluténmentes receptjeit is!

• Judit kedvence az 5 lisztes gluténmentes kenyér
• Meggyleves gluténmentesen
• Kakaós-rizslisztes olcsó kevert gluténmentes sütemény

• Recept címke: reszelt sajt Schär Mix B sós sós aprósütemények tojás vaj