Gluténmentes sült, rakott karfiol, csőben sülve

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes sült, rakott karfiollal bővült.

Amikor már unjuk a húst, legtöbbször karfiolt készítek, húshelyettesítőként. Be kell valljam, sokszor jobban is esik, mint a hús. A vegán tejfölhelyettesítő, növényi sajtpótló és a paradicsom a tetején… leírhatatlanul finom. Mindenkinek csak ajánlani tudom.

Hozzávalók (8 főre):

Karfiol főzéséhez:

• 2,5 kg karfiol
• 2 teáskanál só
• víz, annyi, hogy ellepje a karfiolt

Sütéshez:

• 2 egész tojás
• 150 g növényi tejfölalternatíva 
• 150 g növényi sajtalternatíva
• 1 teáskanál só
• 3 teáskanál szárított petrezselyem
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• 3 db paradicsom (kb. 200 g)
• 1 evőkanál napraforgó étolaj

A gluténmentes sült, rakott karfiol, csőben sülve elkészítése:

• Tegyük oda főni a karfiolt.
• Annyi vízzel öntsünk fel egy nagyobb lábast, amennyiben elfér a karfiol.
• Adjunk sót a vízhez.
• Addig főzzük a zöldséget, amíg kissé meg nem puhul, de ne legyen az egész fej puha, inkább kissé roppanós.
• Vegyük ki a vízből a karfiolt, addig elkészítjük a karfiol tetejére valót.
• Reszeljük a növényi sajtalternatívát.
• Abból 100 g keverjünk el a két tojással, a fűszerekkel.
• Melegítsük elő a sütőt, 180 °C fokra.
• Egy nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
• Öntsük rá a napraforgó étolajat, és egyenletesen kenjük is el.
• Egyforma vastagságúra szeleteljük fel a karfiolt.
• Tegyük a napraforgó olajos tepsire.
• Sózzuk meg a szeleteket.
• Kenjük el egyenletesen a karfiolok tetején a növényi tejföl-sajt-és tojás keverékét.
• Mindegyikre szórjunk még egy adag növényi sajthelyettesítőt.
• A tetejükre pedig karikázzunk paradicsomot.
• Toljuk be az előmelegített tepsibe, és kb. 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.
• Kissé langyosan a legfinomabb!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1 óra

A gluténmentes sült, rakott karfiol tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sült, rakott karfiol, csőben sülve

• Recept címke: bors étolaj főétel glutén és tejmentes gluténmentes egytálétel gyors ivóvíz karfiol növényi sajt-alternatíva paradicsom petrezselyem rizsital só tojás