Gluténmentes sütőtökös fánk

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes sütőtökös fánkkal bővült.

Az ősz ízeit be szerettem volna csempészni a tél végét idéző fánkokhoz. A sütőtöktől nagyon kellemes, édeskés és kifejezetten puha lesz a fánkunk. Legfinomabb fahéjas porcukorba forgatva, és még langyosan elfogyasztani. Igazán puha, lágy a tészta is, így akár evőkanállal is kiszaggathatóak a kis tésztáink.

Hozzávalók (16 db):

• 20 dkg sült tök, kikaparva, héja nélkül
• 26 dkg It’s us Miklós fehér gluténmentes kenyérlisztkeverék
• 80 g cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 db egész tojás
• 1 teáskanál It’s us útifűmaghéj őrlemény
• csipet só
• 20 g Ráma margarin olvasztva
• 0,5 dl víz
• csipet cukor
• 20 g friss élesztő

Tetejére:

• fahéjas porcukor

Sütés:

• bő napraforgó étolajban

A gluténmentes sütőtökös fánk elkészítése:

• Az élesztőt a csipet cukorral, 0,5 dl langyos vízben futtassuk fel.
• Addig a sütőtököt paszírozzuk át, egyneművé.
• Adjuk hozzá a cukrot, sót és az őrölt fahéjat, szegfűszeget.
• Üssük bele a tojást.
• A közben felfutott élesztővel keverjük el, dagasszuk össze a tésztánkat és a sütőtököt.
• Adjuk hozzá még az olvasztott Ráma margarint is.
• Keverőgép segítségével még tovább dagasszuk.
• Kb. 15 percig kelesszük langyos helyen a fánk tésztát.
• A tészta inkább lágy lesz, így akár lehet szaggatni evőkanálba a forró napraforgó olajba.
• Esetleg éppen hogy, napraforgó étolajos kezünkkel formázzunk egyforma golyókat.
• Bő forró olajban süssük át minkét oldalukat.
• Ez pár percet vesz csak igénybe.
• Kiszedve itassuk le róluk a felesleges olajat papírtörlővel.
• Még langyosan, fahéjas porcukorba forgassuk meg.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra, pihentetéssel együtt

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes sütőtökös fánk tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sütőtökös fánk

• Recept címke: cukor élesztő fahéj fánk glutén és tejmentes gyors It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék ivóvíz margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só sütőtök szegfűszeg tojás uzsonna és tízórai