Gluténmentes szilvás fahéjas gyümölcskenyér

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes gyümölcskenyérrel bővült.

Millió- és millió fajta gyümölcskenyeret lehet készíteni, a legváltozatosabb formában. Mivel lassan itt az ősz, így gondoltam egyet, szilvás, fahéjas gyümölcskenyeret készítek. Na nem csak, hogy hogy a tésztában van pár szeletke, hanem leturmixolt szilvahús helyettesíti most a növényi tejet. ízletes, nagyon finom csemege készült belőle.

Hozzávalók (12 kisebb szelethez):

• 210 Kate’s low carb, Muffin és sütemény gluténmentes lisztkeverék (csökkentett szénhidráttartalmú)
• 2 db egész tojás
• 45 g kristálycukor
• 8 g sütőpor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 4 g frissen facsart citromlé
• 70 g napraforgó étolaj
• 170 g szilva
• fél citrom kezeletlen reszelt héja
• 20 g növényi tej
• ízlés szerint Lucullus őrölt fahéj
• csipet só

tepsi kikenéséhez:

• 1 evőkanál ligamargarin
• 1 evőkanál rizsliszt

A gluténmentes szilvás fahéjas gyümölcskenyér elkészítése:

• A szilvákat mossuk meg, aprítsuk fel. 
• Turmixoljuk össze a szilvát a növényi tejjel.
• Mérjük ki a és keverjük össze a tojásokat, étolajat, citromlevet, citromhéjat a cukorral, fahéjjal, sót a sütőporral, szódabikarbónával.
• Mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a keverékhez, majd öntsük hozzá a habosra kikevert nedves hozzávalókhoz.
• Keverjük össze, és adjuk végül hozzá a leturmixolt szilvás keveréket.
• 21 x 11 cm-es kenyérformát kenjünk ki és szórjuk be rizsliszttel.
• Ebbe önjük a tésztánkat. (esetleg pár cikk szilvát vághatunk rá)
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben kb. 55-65 percig süssük.
• Tűpróbával érdemes ellenőrizni, hogy a tésztánk megsült-e már.
• Ha kihűlt, akkor tetejét meglocsolhatjuk citromlében elkevert porcukor sűrű keverékével.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 80 perc

A gluténmentes gyümölcskenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes gyümölcskenyér

• Recept címke: citrom cukor étolaj glutén- és élesztőmentes gluténmentes kenyér gyümölcskenyér receptek It's us Kate's low carb mix gluténmentes lisztkeverék kevert gluténmentes sütemények margarin őrölt fahéj reggeli só sütőpor szilva szódabikarbóna tojás uzsonna és tízórai