Gluténmentes tavaszváró avokádós, limeos torta

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes tavaszváró avokádós, limeos tortával bővült.

Üdítő, ízben gazdag és tavaszias kinézetű tortára vágytam. Így született meg a tojás-tej-gluténmentes torta. Az érett avokádó krémes, szinte íztelen így sok-sok mindenre felhasználható. A hozzáadott lime leve és reszelt héja igazán friss, üdítő ízt kölcsönöz a desszertnek. Ezt a leírhatatlan ízt csak fokozza a kekszben lévő narancs leve és reszelt héja. Érdemes kipróbálni, egyszerű elkészíteni, de annál gazdagabb ízekben és látványban.

Hozzávalók (16 szelet):

• 300 g It’s us Miklós univerzális gluténmentes lisztkeverék
• 200 g Rama növényi margarin
• 100 g porcukor
• 1 db kezeletlen héjú narancs reszelt héja
• csipet só

Krémhez:

• 250 g növényi mascarpone alternatíva
• 200 ml Alpro növényi tejszínalternatíva
• 160 g érett avokádó
• 2 kezeletlen lime leve, és reszelt héja
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál negyedannyi édesítőszer (1:4 édesítő)
• csipet só
• 2 teáskanál agar-agar

Tetejére:

• 80 g gránátalma magok
• 1 db kezeletlen héjú lime 
• ehető virágok

A gluténmentes tavaszváró avokádós, limeos torta elkészítése:

• A keksz alapot készítsük el először.
• A linzer/keksz hozzávalóit alaposan gyúrjuk össze.
• Majd előmelegített 170 °C fokos sütőben készre sütjük, kb. 15 perc alatt.
• Most a nyújtással sem bajlódtam, csak a kezemmel egyengettem el, körülbelüli egyforma vastagságúra a keksz alapot.
• Amíg a keksz sül, pucoljuk meg a gránátalmát és az avokádót.
• Egy tálba borítsuk ki a növényi mascarpónét, és az Alpo növényi tejszínt.
• Reszeljük bele a lime-ok héját, és facsarjuk bele a levüket is.
• Ezután kezdjük el óvatosan felverni az egészet.
• Amikor már egynemű az egész, akkor tegyük félre.
• Ekkora már ki is sült a keksz.
• Tegyük félre hidegebb, huzatosabb helyre, így nagyon gyorsan ki fog hűlni.
• Ahogy kihűlt, kezünkkel alaposan aprítsuk, porítsuk össze a kekszet.
• Reszeljük hozzá a kezeletlen héjú narancs héját.
• Adjuk hozzá a felolvasztott margarint.
• Keverjük el, és egy kisebb tortaforma aljára lapítsuk el.
• Tegyük be pár percre a hűtőszekrénybe hűlni.
• Amíg hűl a torta alapja, addig a kész és félretett krémből 2-3 evőkanállal vegyünk ki egy pohárba.
• Adjuk hozzá az agar-agart, és mikrohullámú sütőben kb. 1,5 percig melegítsük, forraljuk.
• Az agar-agarnál az a lényeg, hogy kb. 90 másodpercig forralódjon.
• Ezt a felforrt krémet keverjük el alaposan a többi krémmel.
• Ezt halmozzuk rá a torta, vagyis a keksz alapra.
• Ha ez egész kicsit összeérett, ismét hűlt a torta a hűtőszekrényben, dekoráljuk ki.
• Mehet a tetejére a gránátalma, vékonyra felvágott lime szeletek és az ehető virág is.
• Kihűtve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

A gluténmentes tavaszváró avokádós, limeos torta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes tavaszváró avokádós, limeos torta

• Recept címke: agar-agar avokádó citrom édes édesítőszer glutén és tejmentes gyors húsvéti receptek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lime margarin narancs növényi habtejszín alternatíva növényi mascarpone alternatíva porcukor reggeli só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai vendégváró