Gluténmentes „tejfölös” karalábéleves zelleres galuskával

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes „tejfölös” karalábélevessel bővült.

Nagyon szeretem a karalábét. Sokszor készítek belőle levest. Szinte egész kapható ez a zöldség. Most nem rizsdarával, hanem a Mester Család galuska porával és szárított, porrá őrölt zellerrel ízesítettem. A levesbe pedig került szárított petrezselyem is.

Hozzávalók (8 adag):

• 2 db nagyobb karalábé
• 5 l víz
• 2 zöldségleves kocka
• 2 evőkanál vegeta
• ízlés szerint szárított petrezselyemlevél

Galuska:

• 200 g Mester Család Galuska liszt
• 1 db tojás
• 1 dl víz
• csipet só
• 2 evőkanál szárított zellerlevél megőrölve

„Tejfölös habarás”:

• 100 g növényi tejföl
• 2 evőkanál gluténmentes kukoricaliszt
• 150 ml víz

A gluténmentes „tejfölös” karalábéleves zelleres galuskával elkészítése:

• A karalábékat pucoljuk meg.
• Vágjuk fel egyforma, apróbb kockákra.
• Tegyük egy lábasba, és öntsünk rá 2 liter vizet.
• Kezdjük el főzni, párolni.
• Amikor megpárolódott már a karalábé, öntsük fel a maradék vízzel.
• Vegyük fel a leves alatt a gázt.
• Készítsük el a zelleres galuskát.
• Mérjük ki a lisztet, üssük bele a tojást.
• Adjuk hozzá a ledarált, elmorzsolt zellerlevelet és a vizet.
• Keverjük el.
• Szaggassuk bele a levesbe, ami már kissé forr.
• Ha beleszaggattuk a levesbe, vegyük takarékra a leves alatt a gázt.
• Készítsük el a habarást.
• A növényi tejfölt vízzel és a kukoricaliszttel keverjük el.
• Tegyük a levesbe a zöldségkockákat és a vegetát.
• Szórjuk meg ízlés szerint szárított petrezselyemlevéllel. 
• Keverjük bele a „tejfölös” habarást.
• Forraljunk egyet rajta.
• Szükség esetén sózzuk.
• Kihűlve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes „tejfölös” karalábéleves tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Gluténmentes „tejfölös” karalábéleves zelleres galuskával

• Recept címke: gyors ivóvíz karalábé kukoricaliszt leves petrezselyem só tejföl tejföl alternatíva tojás zeller