Gluténmentes tejmentes Vargabéles

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes tejmentes Vargabélessel bővült.

Imádom a „túrót”, de bizonyára mindannyian tudjátok már. Most már szinte mindenhez tudok alternatívát találni. Most sok-sok reszelt citromhéjat, és áfonyát tettem bele. A klasszikus vargabéles tetején van hártyavékony tésztaréteg is, de ezt nem tudtam gluténmentesíteni. De mit számít az a kis tészta…amikor a végeredmény eteti magát.

Hozzávalók (8 adag):

• 200 g It’s us Kittis rövid cérnametélt
• 500 g All in Natural rögös hamis túró
• 100 g cukor
• csipet só
• 70 g Vegaföl
• 30 g Ráma növényi vajalternatíva
• 50 g aszalt áfonya
• 1 bio citrom reszelt héja
• 3 db tojássárgája
• 3 db tojásfehérje
• 2 teáskanál vanília kivonat
• csipet só a fehérje felveréséhez

A gluténmentes tejmentes Vargabéles elkészítése:

• Bő forró, lobogó vízben főzzük ki a rövid cérnametéltet.
• Addig a rögös túrót keverjük el a vegaföllel.
• Áztassuk be az aszalt áfonyát.
• Adjuk hozzá a cukor felét, csipet só, és a citrom reszelt héját.
• Keverjük el alaposan.
• Verjük fel csipet sóval a tojásfehérjével.
• Amikor készen vagyunk ezzel, habosítsuk fel a maradék cukorral a tojássárgájákat egy nagyobb tálban.
• Ehhez a habos tojáshoz forgassuk bele a túrót.
• Túrós, tojásos masszát forgassuk át a kissé lehűlt, kifőtt tésztával.
• Vágjunk bele 15 g növényi vajalternatívát.
• Szűrjük le az aszalt áfonyáról a levet.
• Adjuk a tésztához. 
• Majd az egészhez óvatosan, kisebb adagokban forgassuk bele a felvert, kemény tojásfehérjét.
• Kenjünk ki egy hőálló tálat, tepsit maradék margarinnal.
• Ebbe tegyük bele a tésztát.
• Előmelegített 170 °C fokos sütőben kb. 50 perc alatt süssük készre.
• Most szilvamártással tálaltam.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 1,5 óra

A gluténmentes tejmentes Vargabéles tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes tejmentes Vargabéles

• Recept címke: áfonya All in Natural termékek citrom cukor édes glutén és tejmentes gluténmentes tészta Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us gluténmentes tészta reggeli só tejföl alternatíva tojásfehérje tojássárgája túró uzsonna és tízórai vaj vanília aroma