Tiramisu készítés gluténmentes változatban

Iri mama egy gluténmentes tiramisut készített:

Kipróbáltam az otthon sütött babapiskótát, ami nagyon jól sikerült. Nem is volt kérdés, tiramisu lett belőle. Csoda finom lett, ha szeretitek a habos, krémes gluténmentes süteményt, próbáljátok ki.

Hozzávalók (8 -10 adag tiramusuhoz):

• 36 db gluténmentes babapiskóta (recept itt, de kapható is többféle GM változat) 

Krémhez:

• 4 db közepes méretá (M-es) tojás sárgája
• 80 g cukor
• 500 g mascarpone (létezik növényi alternatíva is)
• 400 g tejszín (növényi alternatívával is jó)

A gluténmentes piskóták mártogatásához:

• 3 g Nescafé instant kévé
• 1,5-2 dl forró víz

Tetejére:

• 10 g gluténmentes kakaópor

A gluténmentes tiramisu elkészítése:

• Első lépés a krémet elkészítem.
  • Forrni felteszem a vizet. Olyan tálat, edényt rakok a tetejére, amit alulról nem ér a víz. Magyarul, gőz felett készítem a krémet.
  • Én nem szeretem a nyers tojással készült dolgokat, ezért a tojások sárgáját cukorral, gőz felett, kézi mixerrel addig verem, míg teljesen besűrűsödik. 8-10 percig tart, ne siessük el.
  • Amikor már kellően sűrű, leveszem, előbb az egyik doboz mascarponeval eldolgozom, habosítom.
  • Ezután hozzáadom a második dobozt, azzal is alaposan elkeverem. Nagyon selymes krém lett belőle.
  • A tejszínt kemény habbá verem, majd kis adagokban, kézi habverővel beledolgozom.
• Az előzőleg elkészített babapiskótát, belemártom az előkészített kávéba. 23 x 31 cm-es jénai edény aljára két sorban leteszem.
• A krém felével lekenem, majd ráhelyezem a másik sor, kávéba mártott gluténmentes piskótát.
• Befedem a maradék krémmel.
• Itt jön a neheze, hűtőbe teszem dermedni 4 órára. Érdemes másnap fogyasztani, mert akkor szépen szeletelhető.
• Tálalás előtt tetejére kakaóport szitálok.

Mennyei finomság. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 30perc (Ha a gluténmentes babapiskótát is most készítitek, akkor + 45 perc)

Hűtés: 4-6 óra

Nehézségi szint: kezd, könnyű elkészíteni

Iri mama gluténmentes tiramisu receptje.

• Recept címke: babapiskóta cukor édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes ivóvíz kakaópor mascarpone Nescafé növényi habtejszín alternatíva növényi mascarpone alternatíva poharas desszertek tiramisu tojás torta vendégváró