Gluténmentes tökös rétes

Hozzávalók a gluténmentes tökös réteshez

• 250g gluténmentes liszt
• 2 tojás (az egyik sárgáját ne keverje bele a töltelékbe)
• 10 g repceolaj
• 1 teáskanál jódozott só
• 500 g sütőtök húsa (Hokkaido tök)
• 80 g paradicsom
• 50 g hagyma
• 10 g repceolaj
• Só, bors, szerecsendió
• 15 g köles pehely

Elkészítés:

• A gluténmentes lisztet, tojást, olajat, vizet és jódozott sót sima tésztává gyúrni.
• A tésztát 30 percig hagyja kelni, majd nyújtsa ki.

A töltelék:

• A megtisztított hagymát vágja apró kockákra, majd a megmosott paradicsomot is kockázza fel.
• Egy kis tálban hevítsen fel olajat, amelyben a felkockázott hagymát és paradicsomot pároljon meg.
• Amikor a hagyma már üveges, keverje hozzá a tököt és párolja ezt is.
• Egyéni ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezze meg, majd hagyjuk kissé kihűlni.
• Keverje bele a langyos masszába a tojást és a köles pelyhet, majd ossza szét a tölteléket a kinyújtott réteslapon, de a tegyen a széleket hagyja szabadon.
• Ezután tekerje fel a rétest, a tetejét kenje meg tojás sárgájával.
• Sütőben 180 ºC – on kb. 40 percig süsse.

Előkészítési idő: kb. 90 perc.

• Sütés: 40 perc

Nehézségi szint: könnyű

A receptet a dzg-online.de bocsátotta a rendelkezésünkre.

Hetente frissülő gluténmentes receptgyűjtemény

Nem csak cöliákiásoknak!

• Recept címke: köles pehely lila hagyma paradicsom sütőtök tojás