Gluténmentes túrógombóc karácsonyi köntösben – édesítőszerrel

Kis Blanka receptje:

Nemsokára karácsony, ezért gondoltam, hogy most egy ünnepi recepttel készülök Nektek. Láttam, hogy mindenki a klasszikus mézeskalács és bejgli receptet tölti fel, ezért én most inkább egy desszertet hoztam, ami a karácsonyi menü méltó befejezése lehet. Ráadásul egy már ismert klasszikust öltöztettem karácsonyi köntösbe, mégpedig a túrógombócot.

Túrógombóc karácsonyi köntösben (glutén-, laktóz-, és hozzáadott cukormentes)

Hozzávalók a túrógombóchoz: kb. 15 db.

• 500 g laktózmentes túró
• 1 tojás
• 3 evőkanál barna rizsdara
• 1 evőkanál Dia Wellness 1:4 édesítő
• 1 csepp vanília aroma
• 70 g mazsola (forró vízbe áztatva)
• 1 narancs reszelt héja
• 1 teáskanál fahéj

Formázáshoz:

• barna rizsliszt

Szóráshoz:

• gluténmentes zsemlemorzsa
• 1 csipet Dia Wellness édesítő
• 1 csipet fahéj

Tetejére:

• laktózmentes tejföl

Hozzávalók a narancs öntethez:

• 2 dl frissen facsart narancs leve
• 1 teáskanál Dia Wellness 1:4 édesítő
• 1 teáskanál kukoricakeményítő

Elkészítés:

• Keverjük össze a túrót az édesítővel, a vanília aromával, a fahéjjal, a narancs héjával, a lecsepegtetett mazsolával, és a tojás sárgájával.
• Egy másik tálban verjük fel habbá a tojásfehérjét (nem kell kemény hab legyen), és óvatosan forgassuk a túróhoz.
• Ezután keverjük bele a rizsdarát is.
• Takarjuk le, és tegyük a hűtőbe pihenni kb. 1 órára.
• Amíg a hűtőben pihen, addig elkészítjük a narancs öntetet. Tegyük egy lábosba a hozzávalókat, keverjük össze alaposan, majd alacsony lángon addig melegítjük (folyamatosan kavargatva) amíg besűrűsödik. Ezután öntsük át egy szűrőn, és kész is az öntetünk.
• Vegyük ki a hűtőből a túrós masszát, és lisztbe forgatva, gombócokat formázunk belőle. Egy nagy fazék vizet tegyünk fel a tűzhelyre melegedni (de ne forrjon fel), szórjunk a vízbe egy kevés sót és édesítőt. Ha már elég meleg a víz, akkor mehetnek bele a gombócok főni. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor vegyük ki őket.
• Pirítsuk le szárazon a zsemlemorzsát. Keverjük össze az édesítővel és a fahéjjal, majd forgassuk bele a gombócokat.
• Tálaljuk tejföllel és a narancs öntettel.

Az karácsonyi gluténmentes túrógombóc recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

További gombóc receptek:

• Recept címke: barna rizsdara barna rizsliszt édesítőszer gluténmentes zsemlemorzsa gombóc kukoricakeményítő mazsola narancs őrölt fahéj rizsdara tehéntúró tejföl tojás túrógombóc vanília aroma