Gluténmentes túrós pille fánk

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes túrós pille fánkkal bővült.

Sütöttem már sok fánkot, de ez lett a legfinomabb. Másnap melegítés nélkül is pontosan olyan volt mint mikor kisült.

Hozzávalók (40 db):

• 250g túró
• 2db M-es méretű tojás
• 30 g cukor
• 5g vaníliás cukor
• csipet só
• 100g Schär mix B lisztkeverék
• 100g Doves farm self raising lisztkeverék
• 3 g sütőpor
• 6 g útifűmaghéj
• 330g natúr joghurt
• 2dl olaj a sütéshez

A gluténmentes túrós pille fánk elkészítése:

• Túrót tálba teszem, villával krémesre töröm.
• Hozzáadom a tojásokat, sót, cukrot, vaníliás cukrot, alaposan összekeverem.
• Ezután a liszteket, útifűmaghéjat, sütőport, egyneműre keverem.
• Végül a joghurttal lágy tésztát készítek.
• Ne legyen masszív a massza, mert kemény lesz a végeredmény.
• Pár perc alatt ki keverem a tésztát, közben egy kisebb, magas falú serpenyőben vagy lábasban olajat melegítek.
• Mire a tészta elkészült az olaj is.
• Két evőkanál segítségével dió nagyságú gombócokat teszek az olajba.
• Túl sok ne legyen benne hogy tudjanak forogni, nőni a fánkok.
• Közepesen forró olajban aranyszínűre sütöm, papír törlővel bélelt tálba szedem.
• Nem szívja meg magát olajjal, gyorsan sül.
• Ha hirtelen sül, túl forró az olaj, kívül meg ég, belül nyers marad.
• Ha jól dolgozunk, álom puha, pille könnyű, nagyon finom fánk lesz a végeredmény.
• Porcukorral szórva, lekvárral, csoki öntettel, vagy amit szeretnél fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 40 perc 

Nehézségi szint: kezdő

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes túrós pille fánk tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes túrós pille fánk

• Recept címke: cukor Doves farm lisztkeverék édes fánk gyors joghurt olaj psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só sütőpor tojás túró túrófánk uzsonna és tízórai vaníliás cukor