Gluténmentes újkáposztás pogácsa – KolosFreeFood

KolosFreeFood rovatunk újabb gluténmentes receptje egy újkáposztás pogácsa. Tejfehérje allergia vagy laktózézékenység esetén is beépíthető a gluténmentes diétába.

Kolos ajánlása:

Nagyon könnyen felhasználható az újkáposzta a konyhában. Vettem egy nagyobb fejet, aminek a nagyobb részéből jutott a pogácsába, kisebb részéből pedig egy adag salátát készítettem. A gluténmentes káposztás pogácsa úgy az igazán finom, ha kellőképpen borsos. Elkészíteni roppant egyszerű ezt a pogácsát.

Összesen:

Hozzávalók 33 db-hoz (8 adag):

• 230 g újkáposzta
• 1 evőkanál zsír
• 2 evőkanál ivóvíz
• ízlés szerint frissen őrölt bors (jó sok)
• 180 g főtt, áttört krumpli
• 300 g Mimen pogácsa gluténmentes lisztkeverék
• 2 db M-es méretű tojás
• 120 g margarin
• 1 evőkanál gluténmentes sörélesztőpehely
• 3 teáskanál só
• 70 ml langyos ivóvíz
• 1 teáskanál cukor
• 25 g friss élesztő
• lekenéshez: 1 db felvert tojás

A gluténmentes újkáposztás pogácsa elkészítés:

• A langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt
• Az újkáposztát összevágjuk, egy kanál zsíron megkaramellizáljuk, pároljuk a vízben, hozzáadjuk a frissen őrölt borsot
  
• Az főtt, kihűlt burgonyát áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, sörélesztőpelyhet, sót, és összekeverjük
• A tojásokat felütjük, adjuk hozzá a tésztához

Elkészítési idő: 1,5 óra

Elkészítésítési szint: haladó

A újkáposztás gluténmentes pogácsa recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes újkáposztás pogácsa

• Recept címke: bors burgonya cukor élesztő glutén és tejmentes ivóvíz káposzta margarin Mimen pogácsa só sörélesztőpehely sós sós aprósütemények tojás uzsonna és tízórai vendégváró zsír