Gluténmentes újragondolt feketeredő desszertpohár

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes újragondolt feketeredő desszertpohárral bővült.

Ki ne szeretné a hagyományos feketeredő tortát? Viszont ebben a forróságban kinek van kedve tortát sütni, hosszú ideig? Ugye-ugye?! Szóval, újra csavartam egyet az eredeti recepten, így készült el az avokádós csokoládékrémmel megbolondított, meggyréteges desszertpohár.

Hozzávalók (12 pohár):

Tésztához:

• 300 g Naturbit Basic-Mix lisztkeverék
• 200 g Rama növényi margarin
• 100 g porcukor
• 4-5 evőkanál holland zsírszegény kakaópor (mennyiség a színtől függ)
• csipet só

Avokádós csokoládékrémhez:

• 2 csomag mentes csokoládés pudingpor
• 5 dl növényi ital (most rizsital)
• 5 evőkanál cukor
• csipet só
• 250 g pucolt avokádó húsa
• 3 evőkanál zsírszegény holland kakaópor

Meggyréteg:

• 500 g meggy, magozva
• 100 g cukor
• csipet só
• fél bio citrom reszelt héja
• fél bio citrom frissen facsart leve
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 3 dl víz
• 3 teáskanál It’s us Naturbit kukoricakeményítő

Növényi tejszínalternatíva:

• 250 ml növényi tejszínalternatíva (most Alpro)
• 1 teáskanál porcukor

A gluténmentes újragondolt feketeredő desszertpohár elkészítése:

• A linzertészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
• Amíg a meggyréteg hozzávalóit összekészítjük, tegyük hűtőszekrénybe a tésztát.
• Addig magozzuk ki a meggyet, tiszítsuk meg az avokádót.
• Vegyük ki a linzertésztát, kezünkkel egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengessük el.
• Előmelegített 180 °C fokon süssük készre kb. 12-15 perc alatt.
• Vegyük ki a kész tésztát és hűtsük ki.
• Jöhet az avokádós csokoládékrém.
• A pudingport 2 dl rizsitallal a cukorral és csipet sóval keverjük el.
• A többi tejitalt kezdjük el forralni.
• Főzzük meg a pudingot, jó sűrűre.
• Tegyük félre kicsit hűlni.
• Ha már hűlt a puding, egy késes aprítóba tegyük bele az avokádót, és a pudingot is.
• Mérjük hozzá a zsírszegény kakaópor is.
• Turmixoljuk össze homogénné az egészet.
• A kimagozott meggyhez adjuk a cukrot, a citromlevet, citromhéjat, sót és a fahéjat.
• 2 dl vizet öntsünk a meggy alá.
• Kezdjük el forralni.
• Amikor a meggyszemek kezdenek már szétesni, akkor keverjük össze a maradék vizet a kukoricakeményítővel.
• Botmixerrel kezdjük el pürésíteni a kukoricakeményítős vízzel a meggyet.
• Nem baj, ha maradnak benne nagyobb meggydarabok!
• Verjük fel a növényi tejszínalternatívát a porcukorral.
• Legyen a hab kemény. (érdemes betenni a hűtőszekrénybe akár már előző estére is az tejszínalternatívát)
• Vegyünk elő poharakat, és a kihűlt linzertésztát morzsoljuk, daraboljuk fel egyenlő arányban a pohár aljára.
• Jöhet rá a meggyréteg, ami idővel picit hűlt.
• Erre kanalazzuk az avokádós csokoládékrémet.
• Tetejére pedig a kemény növényi tejszínhab alternatíva kerüljön.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes újragondolt feketeredő desszertpohár tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes újragondolt feketeredő desszertpohár

• Recept címke: avokádó citrom csokoládé puding cukor édes fahéj gyors It's us Naturbit Basic Mix ivóvíz kakaópor kukoricakeményítő margarin meggy növényi habtejszín alternatíva porcukor reggeli rizsital só uzsonna és tízórai