Gluténmentes vajas kifli Air fryerben sütve

Iri mama egy gluténmentes vajas kifli lepett meg minket.

Sütöttem eddig is kiflit, finomak voltak,de ez a mai , nagyon jól sikerült 🙂.  Gyönyörű nagyok, puhák, olyan igaziak.

Hozzávalók (4 db):

• 250 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 5 g só
• 5 g psyllium útifűmaghéj
• 3 g cukor
• 4 g porélesztő
• 15 g olívaolaj
• 130 g langyos víz
• 130 g langyos tej vagy növényi alternatíva 

Kenéshez:

• 25 g puha vaj vagy margarin 

Tetejére:

• 15 g langyos tej a vajas tálkába melegítve

A gluténmentes vajas kifli elkészítése:

• Keverő tálba mérem az összes száraz hozzávalókat, elkeverem.
• Kimért, melegített tejet és vizet, felváltva, apránként adagolva összeállítom a tésztát. 
• Végül az olajjal és a többi folyadékkal bedagasztom.
• Lehet kézzel, géppel, kinek mi a kényelmes.
• Puha, rugalmas, laza szerkezetű lett a végeredmény.
• 5-10 percig pihentetem.
• Addig puhára melegítem a vajat.
• Előkészítem, lisztezem a gyúrólapot.
• Ezután 4 részre osztom a tésztát, gömbölyítem.
• Egyesével kinyújtom oválisra, lekenem vajjal.
• Feltekerem, meghajlítom, az illesztés alulra kerüljön.
• Air frey üstjét sütőpapírral bélelem, vékonyan lekenem olajjal.
• Kettő kiflit beleteszem, lekenem vajas tálkába melegített tejjel, gépben kelesztem duplájára 20 percig, de nem kapcsolom be, csak a sütésnél.
• Mikor szépen megkelt, 155 °C fokra állítom, 15 percig sütöm.
• Rácsra teszem hűlni.
• Eddigre megkelt a másik kettő is, gépbe teszem, és indítom.
• 155 °C fokon, 15 percig sütöm.
• Hűtöm, majd mikor teljesen kihűlt, húzó záras tasakba teszem.
• Lehet fagyasztani is.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 70-80 perc

Nehézségi szint: haladó

Ez a recept gluténmentes, tojás mentes, tejmentesen is elkészíthető.

A gluténmentes vajas kifli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Air freyben sütött gluténmentes kifli

• Recept címke: Air fryerben sütött cukor élesztő glutén és tejmentes gluténmentes péksütemények ivóvíz kifli margarin olívaolaj psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsital Schär Mix B só tej tej - tojás - gluténmentes uzsonna és tízórai