Gluténmentes zabpelyhes diós-sárgarabarckos keksz

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes zabpelyhes diós-sárgarabarckos keksszel bővült.

Az eredeti receptet alakítottam át, amely nem gluténmentes volt és nem is barackkal készült. A dió fantasztikusan illik az asztalt sárgabarackkal. Pillanatok alatt elkészíthető, és meg is sül a keksz. Már maga az illata is fantasztikus, de az íze, az leírhatatlanul finom. Ez az elegáns keksz tökéletesen illik az énidőmhöz, egy finom kávé mellé, kényeztetésnek.

Hozzávalók (14 db nagyobb keksz):

• 300 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 118 g sótlan, puha, szobahőmérsékletű margarin
• 118 g kristálycukor
• 60 g barnacukor
• csipet só
• 1 db egész tojás
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 30 g aprított aszalt sárgabarack
• 15 g aprított dió

A gluténmentes zabpelyhes diós-sárgarabarckos keksz elkészítése:

• A diót és a sárgabarackot aprítsuk fel késsel.
• A margarinhoz adjuk a kétféle cukrot és alaposan habosítsuk fel.
• Adjuk hozzá a csipet sót és a tojást is.
• Mehet bele a szódabikarbóna is.
• Keverjük össze ezt is.
• Amikor ezzel készen vagyunk, mérjük hozzá a zabpehelylisztet.
• Szórjuk bele a felaprított barackot és diót is.
• Egy-egy evőkanálnyi mennyiséget szedjünk ki a masszából.
• Kezünk segítségével formáljunk belőlük gombócókat.
• Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire ezeket.
• Hagyjunk közötte helyet, mert meg fog nőni!
• Előmelegített 190 C-os sütőben süssük készre 8-10 perc alatt.
• Hagyjuk a tepsiben a sütési idő után pár percig.
• Ezután szedjük ki sütőrácsra kihűlne.
• Kihűlve kínáljuk!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes zabpelyhes diós-sárgarabarckos keksz tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sárgabarackos keksz recept

• Recept címke: barna cukor dió édes gluténmentes zabpehelyliszt gyors kristálycukor margarin sárgabarack só szódabikarbóna tojás vanília kivonat