Gluténmentes zsebes zsemle Air fryerben sütve

Iri mama egy gluténmentes zsebes zsemlével bővítette gyűjteményünket!

Ne mindig a szokott formában legyen, most ilyen zsemle lett. Inspirálta Gábor a Házi Pék, és több hagyományos főzős oldal. Rögtön készítettem receptet, ez lett belőle.

Hozzávalók (9 db):

• 350g Schär mix B lisztkeverék
• 5g porélesztő
• 5g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 7g só
• 3g cukor
• 20g Rama margarin
• 80g laktózmentes joghurt
• 280g langyos víz
• 20g étolaj a rétegek közé

Tetejére:

• 1 db S-s tojás enyhén felverve
• 10g szezámmag

A gluténmentes zsebes zsemle elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Majd a többi hozzávalóval lágy tésztát készítek.
• Olajos felületen átgyúrom.
• 9 részre osztom, mindegyiket gömbölyítem.
• Egyesével 20-25 cm átmérőjű körré nyújtom.
• Vékonyan lekenem olajjal, félbe hajtom.
• Újra kenem, ismét félbe hajtom.
• Így lett  háromszög alakú.
• Air fryer üstjébe sütőpapírt simítok, vékonyan lekenem olajjal.
• Ebbe teszem a zsemléket.
• Lekenem felvert tojással, szórom szezámmaggal.
• Így kelesztem duplájára, de nem kapcsolom be a gépet.
• Ezután 180 °C fokon 12 percig sütöm.
• Ha szükséges fordítás után még 2-3 percig tovább sütöm.
• Mivel nagyok lettek, három adagban sütöttem ki.
• Csak az elsőt fordítottam meg, többit nem.
• Miután megsült rácson hűtöm, zacskózva fagyasztóba teszem.
• Felengedés vagy mikrózás után is tökéletes.
• Bármivel tölthető, nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok .

Elkészítési idő: 90-100 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes zsebes zsemle Air fryerben sütve recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Gluténmentes zsebes zsemle Air fryerben sütve

• Recept címke: cukor élesztő étolaj gluténmentes zsemle ivóvíz joghurt margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só szezámmag tojás uzsonna és tízórai