Gluténmentes gombás egytálétel – Thai módra
KolosFreeFood receptválogatásunk egy gombás gluténmentes egytálétellel bővült.
Nem szükséges húst enni. Ennek a gluténmentes egytálételnek gomba a fő összetevője. Sok-sok zöldséggel. a szokásos thai fűszerekkel ízesítve, természetesen jázmin rizzsel körítve. Igazán finom, friss ízű ételt készítettem. Ebédre is kiadós lehet. Jó főzést kívánok!
Hozzávalók (6 adag):
- 800 g gomba
- 4 cikk fokhagyma
- ujjnyi darab gyömbér
- 3 szál zöld újhagyma
- 300 g sárgarépa
- 200 g zöldbab
- 320 g (piros) kaliforniai paprika
- 200 g paradicsom
- chili, ízlés szerint
- 30 ml tamarind szósz
- 10 ml gluténmentes szójaszósz
- 15 ml halszósz
- 50 ml víz
- 30 g barnacukor
- csipet só (vigyázzunk, több fűszer, szósz is sós)
- 4 evőkanál napraforgó étolaj
Tetejére:
- 80 g kesudió
A gombás gluténmentes egytálétel elkészítése:
- A gyömbért felaprítva, és az apróra vágott chilit gyorsan pirítsuk meg forró napraforgó étolajon.
- Vágjuk fel az újhagyma fehér, és kezdődő zöld szárrészét.
- Ezt is pirítsuk meg.
- A gombákat vágjuk fel, és dobjuk a forró fűszerekre.
- Amíg nagy láng alatt pároljuk a gombát, vágjuk fel a répát.
- A paradicsomot negyedeljük, öntsük a gombára.
- A répát adjuk hozzá a gombához, amikor már kezd elforrni alóla a víz,
- Pár pillanatig pároljuk.
- Eközben vágjuk kockára a kaliforniai paprikát.
- Ezt is adjuk a többi zöldséghez.
- Úgy érdemes párolni, pirítani, hogy a paprika és a répa is inkább roppanós legyen, mint párolt.
- Ekkor adjuk hozzá a folyékony fűszereket, szószokat a vízzel és a cukorral együtt.
- Pár pillanatig főzzük.
- Sóval vigyázzunk, mert a tamarind szósz, halszósz és a szójaszósz is sós.
- Forró, száraz serpenyőben pirítsuk meg a kesudiót, illatozásig.
- Jázmin rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Nehézségi szint: kezdő
Elkészítési idő: 45 perc
| Tápanyagtartalom | az egészben | 1 adag gluténmentes gombás egytálételben (köret nélkül) |
| Energia | 7357 kJ / 1756 kcal | 1227 kJ / 293 kcal |
| Zsír | 102,3 g | 17,1 g |
| amelyből telített zsírsavak | 14,0 g | 2,3 g |
| Szénhidrát | 146,7 g | 24,5 g |
| amelyből cukrok | 85,7 g | 14,3 g |
| Rost | 35,6 g | 5,9 g |
| Fehérje | 49,6 g | 8,3 g |
| Só | 12,40 g | 2,07 g |
A gluténmentes gombás egytálétel tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
gluténmentes gombás egytálétel
- Recept címke: barna cukor chili paprika étolaj főétel fokhagyma gomba gyömbér gyors halszósz ivóvíz kaliforniai paprika kesudió paradicsom sárgarépa só szójaszósz tamarind szósz thai újhagyma zöldbab
Gluténmentes Kolosfreefood féle burgonya röszti
Burgonya szinte minden mennyiségben jöhet. Egy utazásom során nagyon ízletes, ropogós rösztit ettem, mindezt jelölten... 
Gluténmentes karácsonyi kovászos narancsos-kakaós kuglóf
Készítettem már kovászos kuglófot. Most viszont tettem bele narancsot, reszelt héj és kandírozott formában is.... 
Gluténmentes kelbimbós-baconos zabpenne
Az egyik kedvenc téli zöldségem a kelbimbó. A kelbimbó szinte kívánja a narancsot. A kettő... 
Gluténmentes karfiolos gofri
Karfiol szezon van, végre. Ez is az a fajta zöldség, amit minden mennyiségben és formában... 
