Gombás kölesrizottó – gluténmentes egytálétel

Krémes gluténmentes egytálétel a hűvösebb napokra.

Hozzávalók 2 főre:

• 90 g köles
• 400 g szeletelt csiperke gomba
• 1 nagyobb darab vöröshagyma (kb. 100 g)
• 1 evőkanál olíva olaj
• 1 pohár * natúr joghurt (175 g)
• 2 gerezd fokhagyma
• maréknyi apróra vágott friss petrezselyem
• só, bors

Elkészítés:

• A kölest főzzük meg kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben.
• A hagymát tisztítsuk meg, aprítsuk fel, majd kevés olajon dinszteljük meg, végül adjuk hozzá a megmosott gombaszeleteket is, majd fedő alatt, néha megkeverve, időnként egy kevés vizet aláöntve pároljuk puhára.
• Ízesítsük sóval, borssal és 2 gerezd fokhagymával majd, ha puhára pároltuk, melegítsük hozzá a joghurtot is és szórjuk meg az apróra vágott, vagy szárított petrezselyemmel. Adjuk hozzá a megfőtt kölest is és keverjük még alacsony lángon 2-3 percig, hogy az egész jól összeérjen.

Tálalás:

• Készíthetünk hozzá grillezett sajtot, vagy tálalhatjuk frissen sült hússal is.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

* Cöliákia mellé társult laktózintolerancia esetén használható laktózmentes joghurt is.

Tápanyagtartalom egy adagra vonatkoztatva:

A gluténmentes egytálétel receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt bors fokhagyma gluténmentes egytálétel gomba joghurt köles olívaolaj petrezselyem só vöröshagyma