Hagymás, kolbászos gluténmentes zsemle utazáshoz

Iri mama egy újabb gluténmentes zsömle recepttel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Nem tudtam milyen nevet is adják ennek a zsemlének. Tényleg jól jött ez a recept, pont utaztunk. Minden benne van, nem kell külön szendvicset készíteni. Ismét Air fryerben sütöttem, de hagyományos sütőben is elkészíthető.

Hozzávalók (4 db zsömléhez):

• 360 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 4 g só
• 1 g xantán (vagy 5 g útifűmaghéj)
• 2 g cukor
• 10 g pirított hagyma
• 40 g apróra vágott, pirított kolbász
• 4 g gluténmentes porélesztő
• 30 g olívaolaj
• 40 g reszelt mozzarella sajt
• 350 g langyos víz

A hagymás, kolbászos gluténmentes zsemle elkészítése:

• Kolbászt apró darabokra vágom, hagymát is, együtt pirítom, majd felhasználásig hűlni hagyom.
• A gluténmentes zsemle száraz hozzávalóit keverő tálba mérem, elkeverem.
• Amikor kihűlt a hagymás kolbász, a gluténmentes lisztben elkeverem a mozzarellával együtt.
• Ezután beleteszem az olajat és a langyos vizet, bedagasztom a tésztát. Picit lágyabbra hagytam, 10 percig pihentetem. Addigra megszívja magát, és nagyon jó állagú, formázható tészta lett.
• Az Air fryerben sütőpapírt simítok, vékonyan lekenem olajjal. Olajos kézzel 4 egyforma méretű bucit gömbölyítek, egyenesen az üstbe teszem.
• Duplájára kelesztem, de nem kapcsolom be a gépet. Mikor megkeltek, 160 °C fokon, 18 percig sütöm.
• Rácsra fordítom, majd vissza az üstbe. 160 °C fokon 7 percig tovább sütöm.
• Ha elkészült, rácson hagyom kihűlni, zacskóba csomagolva tárolom.
• Nagyon finom puha, hagymától, kolbásztól, jó ízű bucik sültek.
• Ez a recept hagyományos sütőben is elkészíthető, 180 °C fokon, légkeveréssel 20 -25 percig sütöm. Minden sütő más, ezért figyelni kell rá.
• Előfordulhat, hogy pár perccel tovább kell sütni.
• Önmagában is tökéletes az a gluténmentes zsemle, persze szendvicsnek is elkészíthető.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 90-100 perc

Nehézségi fok: haladó

Útravaló gluténmentes zsemle recept

• Recept címke: cukor élesztő gluténmentes péksütemények gluténmentes zsemle hagyma ivóvíz kolbász lisztkeverék mozarella sajt psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix B só uzsonna és tízórai xantán