Gluténmentes hagyományos „vastag” tésztájú Kolos féle pizzatészta

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes vastag tésztájú pizzával bővült.

Imádom a pizzákat. Szinte minden feltéttel készítettem már pizzát. Most egy vastag tésztájú, pizzatészta receptet hozok nektek. A tészta tetejére bármit tehettek, nagyon finom lesz a pizzátok. A tésztába szárított fűszereket is tettem, ezek egyértelműen feldobják a tészta ízét.

Hozzávalók (18 szelet):

• 400 g It’s us Miklos univerzális lisztkeverék
• 300 g It’s us Miklos univerzal mix plus prebiotikus cikóriainulinnal
• 15 g It’s us Naturbit bambusztrost
• 15 g It’s us Naturbit útifűmaghéj rost őrlemény
• 17 g só
• 680 ml víz
• 2 teáskanál cukor
• 24 g élesztő
• 4 evőkanál napraforgó étolaj
• 3 teáskanál Mester Család morzsolt bazsalikom
• 2 teáskanál Mester Család morzsolt

A gluténmentes vastag pizzatészta elkészítése:

• 150 ml langyos, cukros vízbe morzsoljuk bele a friss élesztőt.
• A tészta száraz összetevőit mérjük ki.
• Lisztet, szárított fűszereket és sót, cukrot is.
• Amikor felfutott már az élesztő adjuk hozzá a kimért száraz hozzávalókhoz.
• Öntsük hozzá a langyos vizet is.
• Érdemes kesztyűt húznunk a dagasztáshoz.
• Amikor már a tészta kellően ragad-tapad öntsük hozzá az étolajat.
• Ezzel is dagasszuk tovább a tésztát.
• Fedjük le a tésztát, és huzatmentes helyen kelesszük duplájára.
• Ebből a mennyiségből egy nagy gáztepsi és egy kisebb gáztepsi méretű tésztát kapunk.
• Kelesztés után tegyünk sütőpapírt a tepsik aljára.
• Érdemes a tészta mellé tenni vizet.
• Vizes kézzel könnyű elsimítani a tésztát a tepsiben.
• Erre pedig nyugodtan tehetünk feltétet, és azzal együtt megsütni a pizzát.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 35 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes vastag pizzájú pizza tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bambuszrostliszt bazsalikom cukor élesztő étolaj főétel gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék It’s us Miklos’ olasz pizza gluténmentes lisztkeverék ivóvíz pizza psyllium rost (útifűmaghéj) só street food vendégváró