Házi gluténmentes szaloncukor készítés – Íz-Lik

Nutellás, meggyes gluténmentes szaloncukor készítése lépésről, lépésre

Rengeteg finom, gluténmentes szaloncukor kapható már szerencsére a boltokban is. A házi szaloncukor viszont mindig egyedi és ettől csodálatos. Imádtam minden pillanatát a készítésének, Sára lányommal egy csodás délelőttöt töltöttünk együtt a konyhában. Én méricskéltem, gyúrtam, kevertem, formáztam, ő pedig szorgalmasan kóstolgatott és mondta mit tegyünk még bele. Ez a szaloncukor egy 9 éves leányzó szája íze szerint készült, vagyis igazi gyerekeknek való csemege. Még aznap két kis barátnő kapott kóstolót és széles vigyor kíséretében majszolták a kis csokijukat.

Én most gullón Maria kekszet használtam hozzá, mert volt itthon egy megbontott csomaggal, bár Sárám jobban szereti az általam készített kekszeket – recept hamarosan!

Hozzávalók 12 db szaloncukorhoz:

• 100 g gluténmentes háztartási keksz (ez lehet akár házi készítésű, vagy boltban vásárolt pl gullón Maria keksz)
• 30 g margarin
• 10 g holland gluténmentes kakaó
• 30 g meggylekvár
• 30 g Nutella

Bevonathoz:

• 100 g, legalább 70%-os gluténmentes étcsokoládé

Elkészítés:

• A kekszet a kezünkkel, vagy dió daráló segítségével összemorzsoljuk, illetve ledaráljuk.
• Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és jól elkeverjük. Egy picit ragacsos masszát kapunk, de nem kell aggódni, pár perc a mélyhűtőben és már meg is szilárdulnak a cukorkáink.
  
• Vizes kézzel 12 db azonos méretű golyót formálunk. Közben egy jégkocka készítőt folpackkal béleljük ki és ebbe tegyük a golyókat, majd egy kávéskanál hátoldalával szép simára nyomkodjuk a kis golyókat.
• 15 percre tegyük be a fagyasztóba.
• A tartóból egy mozdulattal ki tudtam emelni a fólia segítségével a szaloncukrot és sütőpapírra raktam.
• Csokoládé bevonatot: az étcsokit apró darabokra tördeljük, és a 2/3 részét gőz fölött felolvasztjuk. Amikor a csoki felolvadt, rögtön hozzá kell adni a maradék 1/3 részt és addig keveregtük, amíg el nem olvadt az is. Ezután egy kis edénybe öntöttem, hogy a csokikat szépen lehessen benne forgatni és rögtön mártogattam is egy teáskanál segítségével.
• A csokival bevont szaloncukrot sütőpapírra raktam. 15 perc száradás után, a csomagolás előtt pár percre beraktam a hűtőbe.
  

Csomagolás: egyenlő nagyságú, kb 8cm X 10cm nagyságú, fehér sütőpapír darabokat vágtam ki, amiknek a végeit ollóval bevagdostam. A közepére egy alufólia darabot helyeztem, ebbe csomagoltam a teljesen megszáradt szaloncukrokat.

Tipp: egy kis rumaromát nyugodtan tehetünk hozzá, nekem most Sára kérésére ez kimaradt.

Nehézségi színt: kezdő

Elkészítési idő: kb 60 perc

A gluténmentes szaloncukor recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

További Íz-Lik recept Évától ITT.

• Recept címke: gluténmentes étcsokoládé gluténmentes keksz gluténmentes szaloncukrok kakaópor karácsonyi GM receptek lekvár margarin nutella szaloncukor