Házi zselés nosztalgia szaloncukor készítés gluténmentesen
Iri mama egy hagyományos zselés gluténmentes szaloncukorral is készül karácsonyra
Ahogy említettem a kókuszos szaloncukornál, itt a zselés. Mostanában többször készítettem frissen facsart narancs lével sütiket, amik nagyon finomak lettek. Ez adta az ötletet, annyi különbséggel hogy most zselatinnal készítettem, nem keményítővel. Nagyon finom lett ez a gluténmentes zselés szaloncukor.
Hozzávalók: 40 db szaloncukorhoz
- 330 g frissen facsart narancs leve
- 60 g cukor
- 8 db zselatin lap
- 100 g magas kakaó tartalmú fekete csokoládé
- csomagolás tetszés szerint
A házi gluténmentes zselés szaloncukor elkészítése:
- Zselatin lapokat hideg vízbe, duzzadni teszem.
- Narancsokat kifacsarom, 7 darabból, lett ez a mennyiség. Belekeverem a cukrot, egy kisebb lábasba, forrni felteszem. Mikor felforr, félrehúzom, és beleteszem a kinyomkodott zselatint és visszateszem a tűzre, majd addig keverem míg teljesen feloldódik a zselatin.
-
Ekkor elkészült, és formába öntöm. Lehet jégkocka, vagy bonbon formába. Most egy 11 x 22 cm-es formába folpakkot fóliát tettem, és beleöntöm a narancslét. Hűtőbe teszem dermedni, 2 órára legalább. Ha van időnk tovább is maradhat.
- Az idő leteltével, felolvasztom a csokit.
- A már megszilárdult zselét tetszőleges mértűre (én szaloncukor nagyságúra) vágom, villával csokiba mártom és sütőpapírra teszem dermedni.
- Ezt kövretőrn újra a hűtőbe, hagyom hogy a csoki teljesen lehűljön, megkössön. Ez is 1 óra hűtés volt.
- Ezt követően csomagolom, amit szintén tetszőlegesen készíthetünk. Nagyon finom lett.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Elkészítési idő: 30 perc +2 óra hűtés +15 perc mártogatás + 1 óra hűtés + csomagolás
Nehézségi szint: haladó
| Tápanyagtartalom | az egészben | 1 db. házi zselés gluténmentes szaloncukorban |
| Energia | 4174 kJ / 994 kcal | 104 kJ / 25 kcal |
| Zsír | 54,3 g | 1,4 g |
| amelyből telített zsírsavak | 34,0 g | 0,9 g |
| Szénhidrát | 103,9 g | 2,6 g |
| amelyből cukrok | 89,2 g | 2,2 g |
| Rost | 0,7 g, | 0,0 g |
| Fehérje | 15,3 g | 0,4 g |
| Só | 0,05g | 0,0 g |
A hagyományos zselés gluténmentes szaloncukor recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
házi gluténmentes szaloncukor receptek – zselés és kókuszos
- Recept címke: édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes étcsokoládé gluténmentes szaloncukrok karácsonyi GM receptek narancs szaloncukor tej - tojás - gluténmentes tojásmentes zselatin
Gluténmentes dió bundás, Kolos féle túrógombóc
Bizonyára tudjátok már, hogy a tejfehérje mentes diétából legjobban a túró hiányzik. Most elkészítettem túrógombócot,... 
Gluténmentes hamis fekete erdő pohárdesszert – sütés nélkül
Kánikula, meleg és forróság a konyhában is. Épp ezért nem is szerettem volna bekapcsolni a... 
Gluténmentes cukkinis-répás sonkás tekercs
Interneten többször is szembe jött velem ez a recept. Saját ízlésem szerint alakítottam át és... 
Gluténmentes cukkinis tócsni
Az egyik legfinomabb nyári zöldség a cukkini. Könnyen elkészíthető. Most egy percek alatt elkészíthető, tócsnival... 
