Húsos gluténmentes pite sajttal és zöldségekkel

Iri mama egy húsos gluténmentes pitével lepett meg minket.

Ha van egy jó pite tésztánk, bármivel tölthetjük. Édesen, sósan kitűnő finomság.

Hozzávalók (10 szelet):

• 250 g gluténmentes lisztkeverék (bármilyen jó hozzá)
• 3 g só
• 100 g vaj vagy margarin
• 30 g reszelt sajt (édesen készítve nem kell bele)
• 1 db M-es tojás sárgája
• 5 g útifűmaghéj vagy bambuszrost liszt
• 110 g hideg víz

Töltelékhez:

• 250 g fagyasztott zöldség keverék
• 300 g csirke vagy pulyka darált hús
• 20 g zsír vagy olaj
• 100 g reszelt sajt (nálam mozzarella)
• Tetejére a kimaradt tojás fehérje
• 3-4 g só
• csipet őrölt bors
• 2-3 gerezd fokhagyma
• Ízlés szerint oregánó, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom (fűszer mix keverék)

A húsos gluténmentes pite sajttal és zöldségekkel elkészítése:

• Darált húst zsiradékon, fűszerekkel lepirítom.
• Hozzáadom a fagyasztott zöldséget, összepirítom.
• Hűlni teszem, míg a tésztát elkészítem.
• Ehhez késes aprítót használok.
• Belemérem a lisztet, sót, útifűmaghéjat, tojás sárgáját, reszelt sajtot, és a vajat.
• Pár fordulattal morzsásra darálom.
• Ezután kis adagokban teszem hozzá a hideg vizet.
• Géppel összeállítom a tésztát.
• Akkor jó ha puha tapintású, rugalmas lesz.
• Sütőpapírra teszem, átgyúrom, gyorsan, mert a kezünk melegétől megolvad a vaj.
• Becsomagolom, fél órára hűtőbe teszem.
• Ezután egy pite formába nyomkodom a tészta háromnegyed részét. (28 cm)
• Megszurkálom, ráterítem a kihűlt tölteléket.
• Megszórom reszelt sajttal.
• Maradék tésztát kinyújtom, köröket szaggatok, tetejére igazítom.
• Meg maradt tojás fehérjével lekenem.
• 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 20 percig sütöm.
• Hidegen, melegen nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő:

• 30 perc
• 30 perc hűtés
• 20 perc sütés

Nehézségi szint: haladó

A húsos gluténmentes pite recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes húsos pite

• Recept címke: bambuszrostliszt bazsalikom bors fokhagyma gyors ivóvíz kakukkfű lisztkeverék margarin olaj oregánó pite psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rozmaring sajt só szárított zöldségkeverék tojásfehérje tojássárgája uzsonna és tízórai vaj zsír