IR barát, gluténmentes zabpelyhes muffin

A garantáltan gluténmentes zab beépíthető a gluténmentes étrendbe, amely különösen jól használható alapanyag az IR diétában, mivel lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz. Receptünkben a barna rizsliszt emeli a muffin rost tartalmát, ami szintén lassítja a felszívódást és teltség érzetet is okoz. Gluténmentes muffin receptünk IR barát így inzulinrezisztenciások is beépíthetik étrendjükbe.

Hozzávalók 6 db gluténmentes muffinhoz

• 50 g gluténmentes zabpehely
• 50 g barna rizsliszt
• 3 g gluténmentes sütőpor
• 10 g * édesítőszer (1:4)
• 60 g erdei gyümölcs (fagyasztott)
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás
• 1 dl víz
• 7 g kókuszolaj

* egy adag édesítőszer 4 adag cukor édesítőerejével egyenértékű

• olvasszuk ki a fagyasztott erdei gyümölcsöt
• melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra
• a zabpelyhet, lisztet, édesítőszert, sütőport jó alaposan keverjük össze
• a tojást alaposan mossuk meg, üssük bele a száraz hozzávalókba, majd adjuk hozzá a vizet és a kókuszolajat
• az egészet keverjük sima masszává és végül adjuk hozzá a már felengedett erdei gyümölcsöt
• a kész tésztát adagoljuk bele szilikon muffin formákba
• 180 °C fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük (tűpróba)

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizsliszt édesítőszer glutén és tejmentes gluténmentes zabpehely IR barát GM receptek kókuszolaj muffin receptek sütőpor tojás vegyes erdei gyümölcs