Joghurtos – gluténmentes pite torta 60 perc alatt

Iri mama folytatta ünnepi készülődését. egy joghurtos pite torta recepttel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket:

Ünnepi desszert ez a habos, könnyed torta. Nagyon mutatós, egyben nagyon finom. Családom minden tagjának nagyon ízlett.

Hozzávalók (10-12 szelethez):

A gluténmentes pite tésztához:

• 2 db M-es tojás sárgája
• 70 g cukor
• 100 ml étolaj
• 10 g tejszín
• 115 g natúr joghurt
• 10 g útifűmaghéjű (psyllium rost)
• 1 csipet só
• egy késhegynyi Xantán
• 330 g sütemény liszt,vagy Doves farm önkelesztő gluténmentes lisztkeverék, vagy rizsliszt
• 12 g gluténmentes sütőpor

Krémhez:

• 2 db M-es mérteű tojás fehérje
• 1 csipet só
• 40 dkg natúr joghurt
• 80 g cukor
• 8 g vaníliás cukor
• 1 db citrom reszelt héja vagy narancs reszelt héja

A joghurtos gluténmentes pite-torta elkészítése:

• Tojások sárgáját cukorral és az olajjal habosra keverem.
• Hozzáadom a sütőporral elkevert liszt felét, sót, útifűmaghéjat, xantánt, joghurtot.
• Kézzel összeállítom a tésztát. Mikor szépen összeáll, beleteszem a többi lisztet, és a tejszínt.
• Ekkor már egy nagyon jó állagú, rugalmas tésztát kapok.
• Az egynegyed részt lecsippentem, folpakba csomagolom és fagyasztóba teszem.
• Tészta többi részét egy 28 cm-es pite formába belenyomkodom, teljesen a pereméig.
• Megszurkálom villával, hűtőbe teszem, 15 percre. Amíg hül közben elkészítem a krémet.
• Tojások fehérjét sóval kemény habbá verem.
• Joghurtot, cukorral, vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával kihabosítom. Majd kézi habverővel óvatosan beleforgatom a habot a krémbe.
• Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre. Az idő leteltével, előveszem a tésztát, rásimítom a krémet.
• Fagyasztóból kiveszem a másik tésztát, nagylyukú reszelőn a krém tetejére reszelem.
• Az előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm. Nekem elég volt 20 perc, de minden sütő másképpen dolgozik, ezért figyelni kell rá.
• Porcukorral lehet szórni, nagyon mutatós torta. Ilyen könnyed, habos, tortát régen ettem.

Ha tehetitek próbáljátok ki! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 60 perc

A ünnepi gluténmentes torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, dietetikus végezte el.

joghurtos ünnepi gluténmentes pite-torta

• Recept címke: cukor Doves farm lisztkeverék étolaj joghurt karácsonyi GM receptek lisztkeverék pite psyllium rost (útifűmaghéj) só sütőpor tejszín tojás tojásfehérje tojássárgája torta vaníliás cukor vendégváró xantán