Karácsonyi gluténmentes kókuszcsók 30 perc alatt

KolosFreeFood receptválogatásunk egy tej- élesztő- gluténmentes karácsonyi recepttel bővült:

Napokon belül itt a karácsony. Ez a desszert pillanatok alatt kész, akár a többi süteményből maradt tojásfehérjét is fel tudjuk használni. Tarka-barka lesz, a kandírozott gyümölcsöket beletéve. A kókusz, és a tojásfehérje habtól igazán hófehér színű lesz, de nekem jobban ízlett, ha picit barnábbra sütöttem.

Hozzávalók (19 db-hoz):

• 3 nagy tojásfehérje
• 3/4 teáskanál vanília kivonat
• csipet só
• 150 g porcukor
• 250 g kókuszreszelék
• 25 g finomra vágott zöld kandírozott cseresznye
• 25 g finomra vágott vörös kandírozott cseresznye
• 30 g finomra vágott gyümölcshéj keverék
• 3 evőkanál barna rizsliszt

A gluténmentes kókuszcsók elkészítése:

• Helyezzük a tojásfehérjét egy nagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót.
• Nagy sebességgel verjük habosra a fehérjét kézi robotgép segítségével.
• Fokozatosan adjunk hozzá a porcukrot, minden adagolás után erősen verjük tovább a habot.
• A habverést addig folytatjuk, amíg kőkemény lesz a hab.
• Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra.
• Egy tálba vágjuk össze a kandírozott gyümölcsöket apró darabokra.
• Adjunk hozzá a vaníliát, rizslisztet, és a kókuszreszeléket a tojásfehérjéhez az aprított kandírozott gyümölcsökkel.
• Keverjük ezeket egynemű masszává.
• Kézzel formázzunk a masszából azonos méretű gombócokat. (nekem most 19 db egyforma méretű gombócom lett)
• 170 °C-on 14-16 percig sütjük, vagy amíg a szélei aranybarnák nem lesznek. (nálam 2-3 perccel hosszabb lett, így lettek barnábbak a habcsókok)
• Rácsra szedjük kihűlni a tarka habcsókokat.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 30 perc

A recept tápérték számítása folyamatban.

A gluténmentes karácsonyi kókuszcsók recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

karácsonyi gluténmentes kókuszcsók trecept

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizsliszt édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes habcsók recept kandírozott gyümölcs karácsonyi GM receptek kókuszreszelék porcukor só tojásfehérje vanília