Karamellás – mogyorós gluténmentes sajttorta

Sziasztok!

A rovatom első receptjének az egyik személyes kedvencemet hoztam, egy olyan süteményt, amit nem lehet nem szeretni. 🙂

Így novemberben, amikor a tél már bekúszik napjainkba, egyre jobban esnek a kicsit nehezebb, krémesebb, markánsabb sütemények. Az az igazán jó ebben a tortában, hogy egy ültő helyben nem lehet megenni, így egy napnál tovább is kitart!

Vica

Hozzávalók 12 – 14 szelethez:

Keksz alaphoz:

• 200 g gluténmentes keksz
• 110 g laktózmentes vaj

Krémhez:

• 600 g laktózmentes natúr krémsajt
• 120 g xillit (nyírfacukor)
• 20 g rizsliszt
• 1 kávéskanál gluténmentes sütőpor
• 3 közepes méretű (M-es) tojás
• 2 evőkanál laktózmentes tejföl
• 1 kávéskanál vanília aroma

Díszítéshez:

• mogyoró
• karamellöntetet

Elkészítés:

• 170 °C-ra melegítsük elő a sütőt, amíg elkészítjük a kekszalapot
• a vajat olvasszuk meg, a kekszet aprítsuk pici apró darabokra, majd a kettőt keverjük össze
• a sütőformát (én 26 cm átmérőjű tortaformát használok) jól vajazzuk ki, majd egyenletesen tegyük bele a kekszes keveréket
  
• így tegyük be a sütőbe 15 percre, hogy ropogós legyen a tortánk alapja
• amíg sül az alap, addig elkészítjük a krémet
• a krém hozzávalóit összekeverjük, eldolgozzuk
  
• a kekszes alapot kivesszük a sütőből az idő lejártával és óvatosan ráöntjük a krémet, szépen eldolgozzuk, hogy ne legyen hepehupás
  
• így betesszük a tortánkat a sütőbe és 170 °C-on 15 percig sütjük, majd utána 120 °C-on folytatjuk a sütést, amíg szép aranybarna lesz a teteje, ez kb. 50 perc
• a tortát hagyjuk kihűlni és kedvünkre díszítsük
• díszítésnek én karamellöntetet készítettem és sós földimogyoróval szórtam meg, hogy a túlságosan édes ízt ellensúlyozzam
• az így elkészült tortát tegyük egy napra a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek

Érdemes egy napot várni rá, tudom, hogy nagyon soknak tűnik, de amint másnap megkóstoljuk, tudni fogjuk, hogy megérte! 🙂

Tápérték 1 szeletben:

A gluténmentes sajttorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, weboldalunk dietetikusa végezte el.

• Recept címke: gluténmentes keksz krémsajt nyírfacukor torta vaj