Kókuszos gluténmentes keksz – Iri mama konyhája

Becsei Ferencné (Iri mama konyhája) a kókuszos gluténmentes keksz receptje:

Aki szereti a kekszeket és a kókuszt, annak ez tuti siker. Én kávéhoz vagy csak magában is szeretem ropogtatni.

Hozzávalók : 16 darabhoz

• 50 g kókuszliszt
• 70 g rizsliszt
• 120 g Schar mix B gluténmentes lisztkeverék
• 1-2 db. tojás (nagyságától függ)
• 120 g  * margarin
• 1 csipet étkezési só
• 3-4 evőkanál cukor
• 1 teáskanál útifűmaghéj (psyllium rost)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 evőkanál kókusz reszelék

A kókuszos gluténmentes keksz elkészítése:

• Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• A száraz hozzávalókat egy tálba kimérem, elkeverem,majd a tojással és a margarinnal, összegyúrom.
• 16 darab egyforma gombócot készítek, majd a sütőlemezre sorakoztatom.
  
• Sütinyomó pecséttel, de ha ez nincs egy pohár talpával ellapítom. Gyönyörűen olvasható, szép mintás keksz lesz a végeredmény.
  
• 12-14 perc alatt készre sütöm.

Nehézségi fok:könnyű

Elkészítési idő: 30perc

Jó étvágyat kívánok hozzá.

* A recept tejmentes, így laktózérzékenyek és tejfehérje allargiások is fogyaszthatják.

A gluténmentes kókuszos keksz tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

kókuszos gluténmentes keksz

• Recept címke: 30 perc alatt cukor édes glutén és tejmentes keksz kókuszliszt kókuszreszelék lisztkeverék margarin pecsételhető keksz psyllium rost (útifűmaghéj) rizsliszt Schär Mix B só tojás uzsonna és tízórai vaníliás cukor víz