Gluténmentes lazacsaláta tormás mártással

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes lazacsaláta és tormás mártással bővült.

Időnként kifejezetten jó áron, leakciózva lehet lazacot találni a diszkontláncokban. Most így találtam lazacot. Sokszor és sokféleképpen készítettem már hal, és lazac salátát is, de most talán a leggyorsabb, legkisebb energiabefektetést igénylőt készítettem, méghozzá tormás mártással.

Hozzávalók (4 főre):

Halhoz:

• 300 g lazac
• egy teáskanál só
• frissen őrölt bors
• fél citrom facsart leve
• 1 evőkanál napraforgó étolaj

Saláta alapanyaga:

• 400 g burgonya
• 300 g zöldborsó
• 300 g kápaipaprika
• borsó főzéséhez víz
• 4 db tojás
• 1 teáskanál só
• csipet porcukor
• 2 evőkanál olívaolaj (extraszűz)

Mártáshoz:

• 200 ml növényi alapú joghurtalternatíva (most natúr kókuszgurt)
• 2 teáskanál torma
• 1 teáskanál mustár
• pár csepp frissen facsart citromlé
• ízlés szerint friss kapor
• 2 teáskanál vegeta
• két csipet porcukor
• frissen őrölt bors ízlés szerint

A gluténmentes lazacsaláta tormás mártással elkészítése:

• Az airfryerbe helyezzünk sütőpapír kosorat.
• Kevés napraforgó olajjal locsoljuk meg az alját.
• Helyezzük rá a halat.
• Locsoljuk le a maradék olajjal.
• Facsarjuk rá a citromlevet, borsozzuk sózzuk.
• Süssük készre. (ez nálam hal fokozaton 17 perc)
• A borsót picit sós vízben főzzük puhára.
• A burgonyát mikrohullámú sütőben süssük készre kb. 6 perc alatt.
• Főzzük készre
• Vágjuk össze a kápiapaprikát, kisebb négyzetekre. (ez lesz a ropogós elemünk)
• A kész burgonyát is aprítsuk fel kisebb kockákra.
• Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolaajt, és pár pillanat alatt pirítsuk át a burgonya- és kápiapaprika kockákat.
• Szűrjük le a kész borsót.
• Ezt is adjuk hozzá a lepírított zöldségekhez.
• A hal is közben megsült.
• Szedjük szét, óvatosan forgassuk a zöldségekhez.
• Már csak a mártás hiányzik.
• A pikánságát a mártásnak a torma fogja adni.
• A növényi joghurtot keverjük össze a fűszerekkel.
• Aprítsuk fel a kaprot.
• Ezt is keverjük bele a mártásba.
• Pucoljuk meg a tojásokat, negyedeljük.
• Tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 40 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes lazacsaláta tormás mártással tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes lazacsaláta tormás mártással

• Recept címke: bors burgonya citrom étolaj gyors ivóvíz kapor lazacfilé mustár növényi joghurtalternatíva olívaolaj paprika porcukor reggeli só tojás torma uzsonna és tízórai zöldborsó