Lecsó – egy valódi klasszikus

A lecsó – bár származását tekintve balkáni eredetű – mégis a magyar étel-klasszikusok közé tartozik. Az alap lecsórecept sem tartalmaz glutént, receptünkkel azonban szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a lecsót érdemes beépíteni gluténmentes étrendbe is!

Hozzávalók: 4 adaghoz

• 2 fej hagyma
• 50 dkg paprika (ha valaki csípősen szereti a a fele mennyiség lehet erős paprika is)
• 80 dkg paradicsom
• 5 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• bors – ízlés szerint
• 1 csapott evőkanál pirospaprika

TIPP:

• Fogyaszthatjuk a lecsót köretként is pl. rántotthúshoz
• Gazdagíthatjuk az alap lecsó receptet további zöldségekkel (tök, cukkini, gomba), de tehetünk bele kolbászt, szalonnát, sőt gluténmentes nokedlit vagy rizst is, hisz a lecsónak számtalan fajtája létezik.

Elkészítés:

• A hagymát megpucoljuk, majd a paradicsommal, és a paprikával együtt a hagymát is alaposan megmossuk és feldaraboljuk.
• Tegyünk fel kevés olajat egy lábasba melegedni, amelyben a hagymát megfonnyasztjuk az olajon, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, és a borsot, megkeverjük.
• Utána beletesszük a paprikát és a paradicsomot is, összekeverjük, és visszatesszük a tűzre. Ízlés szerinti puhaságúra főzzük.
• Amennyiben több szaftot szeretnénk, kicsit felönthetjük híg paradicsomlével vagy akár sima vízzel is. Ez esetben forraljuk össze újból a lecsót.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 60 perc

Tápanyagtartalom 1 adag alap lecsóban

A lecsó recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Gluténmentes kenyér és péksütemény receprtek

• Recept címke: bors étolaj főétel lecsó paprika paradicsom reggeli só vöröshagyma