Lenmaglisztes mini palacsinta édesítőszerrel – 20 perc

Villámgyors reggeli palacsintaötlet az egészség jegyében! Kápráztassuk el az ébredező családtagjainkat!

Hozzávaló 15 db mini palacsintához:

• 80 g kukoricaliszt
• 30 g barna rizsliszt
• 40 g lenmagliszt
• 5 g psyllium útifű maghéj (1 teáskanál)
• 100 ml szénsavas víz
• 2 evőkanál eritrit (édesítőszer)
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás
• 30 g * vaj és egy kevés a sütéshez is
• 300 ml * tej

Elkészítés:

• A száraz hozzávalókat mérjük ki és keverjük össze.
• A vajat enyhén olvasszuk meg, majd keverjük a száraz hozzávalókhoz.
• A tojást mossuk meg, majd üssük fel és a tejjel együtt keverjük a többi alapanyaghoz. Legvégül a tejjel keverjük csomómentesre a masszát.
• 15 percet hagyjuk állni, majd süssük ki a palacsintákat.
• A palacsintasütőt kenjük ki vékonyan olajjal, majd kezdjük el melegíteni. Amikor felmelegedett az olaj, kis merőkanállal tegyünk 3 adag tésztát a serpenyőbe. Elég ha kiadagoljuk, nem kell elteríteni, sütés közben valamennyire egyébként is szét fog terülni. Pár perc alatt süssük meg mindkét oldalát a tésztának. Ha elkészült, vegyük ki egy lapáttal, majd így járjunk el a maradék tésztával is.
• Tálaláskor joghurtos túróval, friss gyümölccsel, vagy akár házi lekvárral is kínálhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

* Laktózérzékenység esetén használható laktózmentes vaj és tej is.

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagban és egy darabban (15 db. készítésekor)

A lenmaglisztes mini gluténmentes palacsinta receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizsliszt édesítőszer eritrit kukoricaliszt lenmagliszt max. 20 perces gluténmentes receptek palacsinta psyllium rost (útifűmaghéj) street food tej tojás vaj