Milánói “makaróni” – klasszikusok gluténmentesen

Egy újabb klasszikus – milánói szósz, igaz most nem makaróni, hanem spagetti tésztával tálalva 🙂

Hozzávalók: 6 adaghoz

• 0,5 kg darált sovány sertéscomb (10% zsírtartalom)
• 1 -1 teáskanál rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, fokhagymapor
• bors
• só
• 4 dl sűrű paradicsomlé
• 1 fej vöröshagyma
• kevés olaj
• 20 dkg sonka
• 25 dkg gomba
• víz

Tálaláshoz

• 40 dkg gluténmentes makaróni száraztészta – pl. Dialsí
  

Elkészítés:

• A hagymát megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük, és megpirítjuk. Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a felszeletelt sonkát, némi vizet öntünk rá, és az egészet összepirítjuk.
• A gombár megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük.
• Hozzáadjuk a gombát a pirított sonkához, jól átforgatjuk, majd beletesszük a darált húst is.
• Összekeverjük, és lefedve puhítjuk.
• Majd hozzáadjuk a paradicsomlét és még kb. fél deci vizet, összekeverjük, majd hagyjuk, hogy megpuhuljon, megfőjön minden, és párologjon a víz.
• Sűrű szószost finomságot kapjunk.
• Gluténmentes makarónival vagy spagettivel (képünkön) tálalhatjuk

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 60 perc

A gluténmentes milánói makaróni  recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bazsalikom bors étolaj fokhagyma gluténmentes száraztészta gomba kakukkfű paradicsom sűrítmény rozmaring sertéshús só sonka tészta víz vöröshagyma