Minestrone leves

Iri mama egy gluténmentes leves recepttel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Nálunk szinte mindig készül leves. Családból nem mindenki fogadja kitörő lelkesedéssel,de én akkor is főzöm. Nagyon egészséges,tele sok vitaminnal, és tápláló.

Hozzávalók (8 adaghoz):

• 1 db lilahagyma (40 g)
• 100 g sárgarépa (3-4 db)
• 40 g fehérrépa (1 db)
• 200 g húsos szalonna
• zeller zöldje ízlés szerint
• 100 g karfiol rózsa
• 50 g kelbimbó
• 100 g sárga burgonya (3 db)
• 100 g vegyes fagyasztott zöldség keverék (borsó, répa, karfiol, brokkoli)
• 150 g kockára vágott friss paradicsom (lehet konzerv is)
• 15 g kacsa zsír
• ízlés szerint só, bors, Vegeta, fokhagyma

A Minestrone leves elkészítése:

• Minden hozzávalót megtisztítok, egyforma darabra vágom.
• Fazékba zsíron dinsztelem az apróra vágott hagymát, fokhagymát, ráteszem a többi zöldséget.
• Együtt pirítom pár percig. Majd felöntöm 1,5 liter vízzel, felforralom, ízesítem.
• Beleteszem az apróra vágott paradicsomot.
• Lefedve, lassú tűzön főzöm puhára. Tetejére reszelt parmezán illik, de pesztóval és pirított fenyőmaggal is tálalják.
• Nem kell bele tészta, rántás, egyebek. Csak a finom zöldségek.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi fok: könnyű

A gluténmentes Minestrone leves recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: burgonya fehérrépa kacsazsír karfiol kelbimbó leves lila hagyma paradicsom sárgarépa szalonna vegyes zöldség zeller