Mogyorós gluténmentes keksz – falatnyi kényeztetés

Keressük a megfelelő receptet a délutáni kávénk mellé? Íme egy mogyorós harapnivaló, ami ráadásul finomított cukortól is mentes.

Hozzávalók 20 db mogyorós gluténmentes kekszhez:

• 50 g cirokliszt
• 50 g hajdinaliszt
• 100 g törökmogyoró
• 100 g * vaj
• 0,5 dl ivóvíz
• 10 g ** 4:1 édesítőszer

** 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejének felel meg.

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 180 °C fokra.
• A törökmogyorót száraz serpenyőben pirítsuk meg kb. 4 perc alatt úgy, hogy néha megrázogatjuk a serpenyőt, majd tegyük késes aprítógépbe és daráljuk finom szemcséjűre. A vajat olvasszuk fel.
• Egy keverőtálba mérjük bele a liszteket és az édesítőt, majd adjuk hozzá a darált pirított mogyorót, a vizet és a felolvasztott vajat is, majd az egészet jól keverjük össze.
• Tiszta kézzel vegyünk el diónyi adagokat a masszából, formázzunk belőle golyót majd két tenyerünk között lapítsuk ki és a korongokat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
• Süssük készre 15-20 perc alatt, majd hagyjuk kihűlni. Jól záródó dobozban 1 hétig is eláll.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

* Cöliákia mellé társult másodlagos laktózintolerancia esetén használható laktózmentes vaj is.

Tápanyagtartalom egy darabban (20 esetében):

A mogyorós gluténmentes keksz receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt cirokliszt édesítőszer hajdinaliszt keksz mogyoró vaj víz