Narancsos-vörösboros gluténmentes trüffelgolyó

Az új év első receptje praktikussági okokból született meg. Körülnéztem a konyhában január első napjaiban és arra kellett rájönnöm, hogy karácsonyról akad épp maradék: bontatlan csokimikulás, forralt borozásból megmaradt vörösbor, és sok narancs.
Neten rákerestem, hátha kidob valami ezekből a hozzávalókból és kidobott egy vörösboros trüffelgolyó receptet, amit gondoltam megbolondítok egy kis reszelt narancshéjjal és narancslével.

Hozzávalók kb 15-20 golyóhoz:

• 100 g gluténmentes tejcsoki
• 200 g gluténmentes étcsoki
• 30 g Rama vajas íz
• 1 dl habtejszín
• 2 dl vörösbor
• 1 kávéskanál reszelt narancshéj
• 1 kávéskanál narancslé
• cukrozatlan GM kakaópor

Elkészítés:

• öntsük a vörösbort egy lábasba, majd forraljuk fel
• a felforralt bort néhány percnyi főzéssel redukáljuk kevesebbre
• a bort hagyjuk kihűlni szoba-hőmérsékletűre
• a habtejszínt melegítsük fel, adjuk hozzá a bort és tördeljük bele a csokikat
  
• mikor a csoki is elolvadt, tegyük bele a vajat, a narancslevet és a narancshéjat
• ezt a masszát keverjük egyenletesre
  
• a kapott masszát hagyjuk kihűlni, majd néhány órára tegyük a hűtőbe
• pár óra eltelte után, mikor már eléggé megdermedt, vegyük ki
• a masszából csipkedjünk akkora darabokat, amekkorára szeretnénk a golyókat
• formázzunk golyókat, majd hempergessük meg a kakaóporban

Hűtőben tartandó édesség 🙂

Elkészítési idő: 30 perc

• előkészület: kb 15 perc
• utómunka: kb 15 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes trüffelgolyó recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes trüffelgolyó

• Recept címke: 30 perc alatt gluténmentes étcsokoládé gluténmentes golyók gluténmentes tejcsokoládé habtejszín kakaópor margarin narancs narancslé vörös bor