Olivás-kesudiós egytálétel

Hozzávalók 4-6 adaghoz:

• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál olívaolaj
• 50 dkg darált sertéshús
• 20 dkg fekete magozott olíva
• 10 dkg natúr (sótlan) kesudió
• 1 doboz konzerv hámozott paradicsom
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• fél teáskanál őrölt fekete bors

Elkészítés:

• A vöröshagymát megpucoljuk és felkarikázzuk.
• Az olívaolajat egy lábasban felhevítjük, rádobjuk a hagymakarikákat és közepes lángon megdinszteljük.
• Hozzáadjuk a darált húst és 10-15 perc alatt, közepes lángon – sűrűn kevergetve – morzsásra pirítjuk.
• Közben egy száraz serpenyőbe szórjuk a kesudiót és néhány perc alatt megpirítjuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről és félretesszük.
• Ha a hús morzsásra pirult, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a fakanál hátlapjával szétnyomkodjuk a nagyobb darabokat. Hozzáadjuk a fűszereket és elkeverjük és tovább főzzük, majd kb. 10 perc elteltével hozzáadjuk az olivát és a kesudiót, összekeverjük és további 10 perc alatt készre főzzük.

Önmagában is nagyon finom, de tálalhatjuk gluténmentes pitával vagy naan kenyérrel is akár.

Elkészítési idő: kb. 1 óra

Nehézségi szint: kezdő

• Recept címke: fokhagyma gluténmentes egytálétel IR barát GM receptek kesudió koriander magozott olíva olívaolaj paradicsom római kömény sertéshús vöröshagyma