Pestos cukkinifőzelék gluténmentesen

Hozzávalók 2 személyre:

• 300 g cukkini
• 200 g kefir
• 20 g rizsliszt
• 40 g bazsalikompesto
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• só, bors

Elkészítés:

• A cukkinit mossuk meg, reszeljük le nagy lyukú reszelőn. (Ne nyomkodjuk ki).
• Egy lábosba tegyünk 1 evőkanál napraforgóolajat, majd kezdjük el melegíteni.
• A cukkinit dinszteljük meg az olajon 3-4 perc alatt, majd öntsük fel 2 dl vízzel és főzzük további 4-5 percig.
• A lisztet keverjük össze a kefirrel és a pestóval, majd habarjuk be a főzeléket. (A cukkiniből fokozatosan adjunk a kefires habaráshoz, hogy hozzá tudjon melegedni anélkül, hogy kicsapódna. Ha megfelelően meleg, adjuk hozzá a főzelékhez, majd főzzük további 2-3 percig alacsony lángon, míg a liszt íze el nem fő.)

TIPP: Feltétként készítsünk hozzá fokhagymával, sóval, borssal fűszerezett rákokat vagy csirkemellcsíkokat. Vagy fasírtot.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 15 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy adagra vonatkozólag

A cukkinifőzelék receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva.

• Recept címke: 30 perc alatt cukkini étolaj főétel főzelék receptek IR barát GM receptek kefír max. 20 perces gluténmentes receptek rizsliszt