Rögtön omlós karácsonyi gluténmentes keksz

Iri mama idén is kiváló gluténmentes receptekkel készül a karácsonyra

Nem tudtam milyen nevet adjak ennek a nagyon finom olmós, gluténmentes keksznek. Hétköznapra kávéhoz szeretem, de díszítve karácsonykor is tálalható. Egy hétig teszteltem, változik-e ízében, állagában? Pontosan olyan volt, mint mikor kisült.
Sokáig eltartható, karácsony előtt akár 2-3 héttel elkészíthető!

Hozzávalók (60-62 db omlós kekszhez):

• 300 g It’s us Miklos’ gluténmentes univerzális gluténmentes lisztkeverék
• 1 csipet só
• 35 g cukor
• 7 g vaníliás cukor
• 4 g gluténmentes sütőpor
• 1 db citrom reszelt héja
• 100 g Flóra növényi margarin
• 5 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 115 g tejföl (vagy tejföl alternatíva)
• 1 db tojás sárgája

Díszítéshez:

• 4 kocka étcsokoládé (Lidlben kapható)
• 40 g áfonya lekvár

A rögtön olmós gluténmentes keksz elkészítése:

• Keverő tálba kimérem az összes száraz hozzávalókat, alaposan elkeverem.
• Hozzáadom a tojássárgáját puha margarint (de nem folyósat!) és a tejfölt.
• Tojás sárgáját 15-20 g tejföllel kilehet váltani.
• Begyúrom a tésztát. Nagyon jó állagú, puha, jól kezelhető tészta lett.
• Gyúrólapon nagyobb méretű téglalappá nyújtom.
• Tetszés szerint formára kiszúrható. Ebből a tésztából készült 14 db Mikulás, 32 db 5 cm átmérőjű virág, 12 db 3 cm átmérőjű virág, leeső részekből 4 db kis keksz.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, 180 °C fokon, légkeveréssel 10-12 percig sütöm.
• Éppen, hogy halvány rózsaszínű legyen. Mikor teljesen kihűlt, olvasztott csokival díszítem, lekvárral összeragasztok egy párat.
• Pontosan olyan ízhatású lett, mint az isler 🙂.

Bátran készítsétek el, nagyon finom. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 25 – 30 perc

• Előkészítés, gyúrás, szaggatás: 15 – 20 perc
• Egy adag sütése: 10 – 12 perc

Tejmentesen is elkészíthető.

A gluténmentes omlós karácsonyi keksz recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

omlós karácsonyi gluténmentes keksz

• Recept címke: áfonyalekvár cukor glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes étcsokoládé gluténmentes keksz Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék karácsonyi GM receptek keksz lisztkeverék margarin só sütőpor uzsonna és tízórai vaníliás cukor vendégváró