Sajtos gluténmentes kenyér Mester Család lisztekkel

Iri mama egy sajtos gluténmentes kenyér recepttel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Kipróbáltam Mester Család lisztekből a jól bevált sajtos gluténmentes kenyér receptem. Nagyon finom lett.

Hozzávalók (12 szelethez) :

• 200 g Mester Család gluténmentes házi kenyérliszt
• 100 g Mester Család gluténmentes kenyérmix
• 50 g cirok liszt
• 5 g gluténmentes sörélesztő pehely
• 4 g porélesztő
• 7 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 1 késhegynyi xantán (elhagyható)
• 7 g só
• 360 g langyos víz (+ 30 g úgy éreztem, hogy még kell hozzá)
• 30 g étolaj
• 100 g reszelt sajt (nálam mozzarella)

A sajtos gluténmentes kenyér elkészítése:

• Minden száraz hozzávalót tálba mérem, elkeverem.
• Hozzáadom a reszelt sajtot, átforgatom.
• A langyos víz felével összeállítom a tésztát és mikor egynemű, beleteszem a többi folyadékot, dagasztó géppel kikeverem.
• Végül az olajjal pár percig keverem, míg elválik az edény falától.
• 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelem.
• Olajos kézzel bucit gömbölyítek, beleteszem, duplájára kelesztem.
• Én nem szoktam sütőben keleszteni, csak simán letakarva a konyhapulton hagyom. Miután szépen megkelt, 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 35 – 40 percig sütöm.
• Óvatosan kiemelem egy rácsra, így sütöm még 5-10 percig. Azért írok két időpontot mert minden sütő más.
• Ezután teljesen hagyom kihűlni, majd szeletekre vágom, zacskóba csomagolva tárolom.
• Lehet fagyasztani is. Napokig puha marad és nagyon finom lett.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 110 – 120 perc

Nehézségi szint: kezdő, könnyen elkészíthető

A sajtos gluténmentes kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Mester Család gluténmentes kenyér recept sajttal

• Recept címke: cirokliszt élesztő étolaj ivóvíz lisztkeverék Mester Család gluténmentes kenyérliszt Mester lisztkeverékek mozarella sajt psyllium rost (útifűmaghéj) reszelt sajt só sörélesztőpehely xantán