Sós rétes gluténmentes, tejmentes, tojásmentes – a Mentes sütiskönyvből

A gluténmentes sós rétes receptet Kiss Mona a Mentes Sütiskönyv szerzője készítette. Ez a recept további 59 másikkal együtt megtalálható a Mentes Sütiskönyvben.

Mona kedves barátunk, akitől korábban is több nagyon jó receptet kaptunk. Monának egyébklént nem ez az első mentes szakácskönyve a többi is népszerű volt olvasóink körében.

Mona weboldalán megtalálhatóak a korábbi kiadványok is, sőt csomagban akciósan is elérhetőek.

Hozzávalók:

Tészta:

• 10 dkg barna rizsliszt
• 6 dkg köles liszt
• 6 dkg tápióka keményítő
• 2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény (psyllium rost)
• 2 dkg teff liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 kávés kanál só
• 2 evőkanál citromlé
• 3,5 dl ivóvíz

Töltelék:

• 50 dkg köles “túró”
• 25 dkg vegyes zöldség keverék (én fagyasztottat használtam, így azt forró vízben átfőztem)
• ízlés szerint zöldfűszerek
• ízlés szerint só
  + olaj a kenéshez

A sós rétes elkészítése:

• A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, jól összedolgozzuk.
• Majd barna rizslisztel megszórt terítőn vékonyra kinyújtjuk.
  A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, majd rátesszük a kinyújtott tésztára és elegyengetjük rajta. Majd feltekerjük.
• Sütőpapíros tepsire tesszük és olajjal vékonyan lekenjük.
• Majd 180 °C fokon kb. 50 perc alatt megsütjük.

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 90 perc

• Recept címke: barna rizsliszt glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes rétes ivóvíz kölesliszt mindenmentes receptek növényi túró alternatíva psyllium rost (útifűmaghéj) só sós sütőpor tápiókakeményítő teffliszt tej - tojás - gluténmentes tojásmentes vegyes zöldség vendégváró