Fűszeres sütőtökkrémes gluténmentes pite

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes tonkababos-kávékrémes kocka bővült.

Imádok a frissen sült sütőtök édeskés illatát. Nagyon jól illik ehhez a zöldséghez a méz, a frissen őrölt szerecsendió és az őrölt szegfűbors is. Innen jött az ötlet, hogy a sütőtökből fűszeres krém legyen, a tetejére párolt sütőtök félgömbök kerüljenek. A krémet pedig főtt rizsdara adja. Hogy a színek harmonizáljanak a linzer tésztájába machatea-por került. Érdemes kipróbálni azt az ízkombinációt!

Hozzávalók (8 adaghoz):

Tésztához:

• 290 g It’s us Miklo’s universal plus gluténmentes lisztkeverék
• 25 g machatea-por
• 20 dkg margain
• 10 dkg porcukor
• csipet só

Rizsdarás krémhez

• 5 dl növényi “tej” (most rizsital)
• 6-7 evőkanál Naturbit rizsdara
• 3 evőkanál kristálycukor
• csipet só

Fűszeres sütőtökkrém:

• 25 dkg sült sütőtök
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál őrölt szegfűbors
• ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió

Tetejére

• 6-10 db karalábévájóval kivájt sütőtök félgömbök

A Fűszeres sütőtökkrémes pite elkészítése:

• A tészta hozzávalóit összekeverjük.
• Összemorzsoljuk a ligával, hozzáadjuk a machatea port is.
• Rugalmas tésztává gyúrjuk.
• 20-30 percig pihentetjük a tésztát.
• Pihentetés után rizslisztes deszkán/sütő papíron vékonyra nyújtjuk.
• Piteformába tesszük, és a redőkbe óvatosan belenyomkodjuk a tésztát.
• Fontos: Ebből a mennyiségből kettő ugyan ilyen piteforma készülhet, de én a másik feléből kis kosárkákat készítettem! A krém mennyisége egy darab pitéhez elegendő!
• Óvatosan villával pár helyen kilyukasztjuk a tészta alját.
• Az én piteformám 26 cm átmérőjű.
• 170 °C-os sütőben kb. 13-15 perc alatt készre sütjük.
• Amíg hűl a tészta elkészítjük a rizsdarás krémet.
• Ugyan úgy, mintha „tejbegrízt” főznénk, elkészítjük a rizsdaránkat. (Inkább legyen kevésbé folyós, hiszen a pitébe kell majd öntenünk!)
• Amikor kész a „tejbegrízünk” tegyük félre 5 percet hűlni.
• Eközben a sütőtököt villával széttörjük, hozzáadjuk valamennyi fűszert és a mézet is.
• Krémes állagúra keverjük a krémet.
• Amikor kihűlt a tejbedaránk, öntsük a kihűlt pite/linzer alapra és egyengessük el.
• Erre jöhet csigavonalban a habzsákból kinyomott fűszeres sütőtökrém.
• A kivájt nyers sütőtök félgömböket 3 perc alatt mikrohullámú sütőben pároljuk át.
• Ha ezzel készen vagyunk, akkor tegyük rá a piténkre ezeket.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1,5 óra

A tápérték számítása folyamatban

Receptünk tejmentes, laktózmentes, tojásmentes és élesztőmentes is egyben így összetett diéta esetén is beépíthető a gluténmentes étrendbe.

A fűszeres sütőtökkrémes gluténmentes pite recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

sütőtökkrémes gluténmentes pite

• Recept címke: cukor fahéj glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék macha tea por margarin méz őrölt fahéj pite porcukor rizsdara rizsital só sütőtök szegfűbors szerecsendió tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai