Sütőtökös csokis- pekándiós pite szelet

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes bagett recepttel bővült.

Lassan itt a tél vége, de még kihasználtam a sütőtök szezont. Talán most tudom utoljára felhasználni a sült tököt egy finom desszerthez. A pekándiót nagyon szeretem, mert ahogy sül, az az illat egyszerűen leírhatatlan, de tényleg. Érdemes kipróbálni, ha lapul otthon egy adag sütőtök. Az elkészítési idő azért lett ilyen hosszú, mert külön sütöttem meg a tököt.

Hozzávalók (20 szelethez):

• 250 g sült tök
• 5 db közepes méretű (M-es) méretű tojás
• 240 ml napraforgó étolaj
• 60 ml növényi ital (most rizsital)
• 40 g negyedannyi édesítő (1:4)
• csipet só
• 2 teáskanál sütőpor
• 250 g It’s us Miklós univerzális gluténmentes lisztkeverék
• 2 teáskanál őrölt fahéj

Tetejére:

• 50 g durvára tört pekándió
• 25 g apró, mentes csokoládécsepp

Elkészítés:

• A megsült sütőtököt tisztítsuk meg a hájától.
• Így kapunk 250 g sült, tök belsőt.
• A tojásokat a sóval, és a negyedannyi édesítőt a csipet sóval kezdjük el habosítani.
• Adjuk hozzá az olajat és a növényi tejet is.
• Ezzel is habosítsuk tovább.
• Jöhet bele a sütőpor, őrölt fahéj is.
• Keverjük bele a sült tököt.
• Forgassuk össze az egészet óvatosan.
• Ehhez adjuk a Miklós lisztet.
• Alaposan, csomómentesre keverjük el. (Ha esetleg nagyon sűrű, adhatunk hozzá kevés növényi tejet)
• Egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tesibe helyezzük be a tésztát.
• Durvára vágott pekándióval (vagy sima dió) szórjuk meg a tetejét, majd egyenletesen szórjuk rajta szét a csokicseppeekt is.
• Előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítés: kezdő

Elkészítési idő: 1,5 óra

• Recept címke: csoki csepp dió édes édesítőszer étolaj fahéj glutén és tejmentes Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lisztkeverék pekándió pite rizsital só sütőpor sütőtök tojás uzsonna és tízórai